夏天到了，冬瓜上市的季节里，怎么能少的了吃红烧冬瓜解解暑呢？红烧冬瓜作为我最喜欢的一道菜，下面我说说它的做法。
; y- _3 W) W2 S: ?- F: M% J$ e: l# U1.冬瓜洗干净切块，切成3*3厘米以上，太大了，影响入味，太小了冬瓜片没有口感。
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+ |$ }3 Z5 e  L2 a2.油热下锅翻炒冬瓜至稍带金黄色。4 L' o! H! S- G; H9 Q0 C
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3.放入盐和老抽（容易上色）7 u/ u/ T) T$ c, _8 ?7 o* n. i! r

- E3 J3 ?$ I* Y1 j" N/ i4.加入料酒焖熟
: J) N" W  @0 d5 V3 o# o此时注意，不要放水，不要放水，水煮上来的冬瓜不香。5 r' g  [! b4 G

) b* Y4 [5 r' D" r" g5 `8 J- u此步骤非常关键，如何判断冬瓜熟了？非常简单，首次做的可以拿筷子戳冬瓜快，可以戳进一半即代表冬瓜已熟。
, y& x# G/ ^& A, r' I3 Q, y5.装入碗中撒入葱花即成。7 Q2 t: x# l: o! r! [

- h5 x; S. |: L# H4 Z+ \PS:
0 V8 C6 {( G4 y; l. e首次发图文贴，但论坛需要找图传才能上传照片，找图床比较麻烦，所以只能到其它地方找了一些超链接的图。但帖子的内容确实是我做菜的心得。望版主见谅！2 N# j# Z+ o' D% L2 ]0 a: }
下次发辣椒炒河鱼干。" j# B- w6 z7 S: E. L$ y
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[ 本帖最后由 saving 于 2016-8-2 09:42 编辑 ]

冬瓜，学习学习，平时很少做冬瓜，不知道怎么做好吃。

这菜比较素，南方喝粥时候吃不错，如果是用五花一起煎焖也好吃。

红烧冬瓜这么简单的菜都能被楼主做的这么好吃！