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[小吃] 全麦麻酱花卷

雨之夜

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1楼 大 中 小 发表于 2007-11-24 13:43  只看该作者
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全麦麻酱花卷

制作方法:7 m. m! \3 N# }( r3 c7 U
主　　料： 面粉 芝麻酱! A- h- N2 U  e' h$ V
辅　　料： 鸡蛋,奶粉,酵母等 6 \2 p6 V; O& H2 \

: h5 u% G" B0 ]5 v+ t全麦面粉加两个鸡蛋、60ml奶粉、30ml白糖拌匀
/ r+ W, }# _6 E# h% p3 t2 f0 Y
! \* h6 G+ I) z% Z! j4 ]( _
$ m. y; v6 |* w3 O+ I- A) K% V4 I酵母10g用温水化开，将面团揉成面团，放入温水锅中发酵
" J. i0 m( ^4 _, }0 F1 _, m8 Y! e. z
$ a; f" d# ^1 _; G3 O' f3 b
麻酱加糖、油搅拌成稀糊状
) P! ~; Z; W' H7 A+ M8 w4 i2 I4 ]% ^. c+ s1 a7 [1 B) G
: b- K9 D& C9 R6 w( \# p
将发好的面团擀成大片, o3 w" F+ P% K  O  F2 C( r

" L% u- s4 h. c! H2 T% r+ a0 o; C* X# p/ c) k3 J
把麻酱抹开
. W6 B% a) U8 ]# D5 o# P7 H( m* \8 ?

- c8 N7 P) E4 m9 g4 ^9 d$ D; A卷成圆筒状后切小段
! `* J0 f2 p7 E0 x( D/ s4 G# Q3 x6 u3 T8 M+ }9 C7 M6 g

0 {  R+ m$ J+ c3 }: S3 Z3 M将一段面剂从中间拉开
8 s) E0 H/ D# ]+ k+ r6 @
  G, E4 N) }" P3 i$ R
4 `) [9 Z5 d' Q+ N3 p然后卷成需要的形状，放入蒸锅中旺火蒸20分钟即可
! ]! ^0 K" @7 T  T成品
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9 O; b2 }1 p% Q) f! q8 g
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-11-24 21:55

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