给大家介绍一种无水蛋糕的做法，我给的用料都是较大规模烤制的。如果个人食用请务必等比例缩小。当然你也可以多做一些拿去送人，我相信你试过之后就会觉得这个东西还是拿的出手的，而且是亲手制作，情谊深重哦~2 v) A: [; H# ]4 y
废话不多说。下面开始详细讲解
' R, S. M$ g4 J- K! `原料：  v. i7 }- w8 p! M1 j6 ~2 I9 Q
鸡蛋：1500g/棉白糖：750克 /蛋糕粉（实在不想特意买可以用普通面粉）:750克/淀粉：75克/色拉油:100克/奶香粉：一小撮/芝麻：若干
% H; i; E0 m' Z' U8 D( p+ b; b工具：
/ ^; n. t5 H; O% ]* t" X烤箱（这个是必备的，本人不懂怎么用微波炉代替），烤盘（方形最好），烤纸，搅拌机（这个没有也可以，不过人工搅拌会炒鸡累）， 面刮板（菜刀也凑付），裱花袋（这玩意没有的话，可以找个结实的塑料袋用筷子穿个小洞代替）
/ y4 C' K9 }; @! n( `流程：; p4 V, H0 n0 A' n5 R
1.鸡蛋打至大盆里，加入棉白糖（如果白糖有结块，请先用擀面杖之类的东西擀一下，务必使糖没有结块）。放入搅拌机低速搅拌至白糖全部溶解（手动搅拌也可- -！）。- G/ Z, _! O  r, R9 D
2.将蛋糕粉（面粉）与奶香粉，淀粉混合。待白糖完全溶解后倒入搅拌机，高速搅拌至起花。然后加入油继续高速搅拌。& ~( a' S: O/ X+ S) [4 U
3.待油完全消失，面团表面光滑有光泽时，就可以将面浆倒入烤盘了。烤盘要提前刷好油并贴上烤纸，用刮板将面浆在烤盘中刮匀，保证各个位置厚度一致。
( _4 f% W/ P2 ?& S# o; f% w% s7 X' h4.取一个蛋黄装入裱花袋，用挤出的蛋黄从烤盘一角向对角划S形曲线，然后再拿一只筷子在面浆里画花纹，老手可随心所欲，新手就老老实实画个S线好了-0-。这次是从另一个角向对角划。然后均匀的撒上芝麻。
+ t# C$ [' F/ R: o# S! ?5.烤之前还要把烤盘用力震几下，把气泡从底下震出来，不然烤熟之后表皮会起泡。我采用的方式是烤盘离地面半米左右直接往地上扔-0-。若采用请小心崩一身。- U  J5 z' L6 }5 p/ @6 S  C( n
6.烤箱上下火开180℃。放入烤制即可，当颜色金黄，表皮微焦时即可取出（这个我也不知道怎么描述好，看个人经验把。大概13-18分钟之间）。
' B" f  z' V, V) n4 q& ]' Q4 Z( O7.切开就可以吃了-0-。2 C: f( Q8 |2 a$ S0 T+ m
就是这样。有不明白的请留言。~: u( f% W! s3 p8 s
发帖之前看了版规发现要上图……火候就看图吧。另外图片也没拍那么多……发个裂纹酥的凑付事，以后有机会教大家烤这个。
- z+ }: k' P% U: [  t5 E全程手机手打，痛的要死。排版可能有些渣，见谅。大家觉得不错就支持下，谢谢) t0 v8 L- Z' O* R2 I  b
; b" y  O! I2 s. v& B& y. O
PS:白糖一定要搅拌均匀，不要让它在蛋液底部结块
3 P* E% R' G7 j( mPPS:拿出烤箱后，可以斜着插入一只木质筷子或者牙签，轻轻搅动后拔出，如果没有附着物，则说明已经完全烤熟了( q" \0 D! g- k5 r; M3 e3 u8 E0 w
2 ^) B  _, w5 P% v

% y$ ~; K% u9 P/ t4 X9 k2 U$ W 裂纹酥，有兴趣的留个言……没人有兴趣的话我就不传了…… 0 F" A7 i( d- g2 k6 ?- D, Y
这个就比较好，烤的时候可以开烤箱看，如果这个颜色了就可以出炉了
  |, ]: K/ q4 ~- x4 F& ^! i这个就是没太烤好，时间稍微有点短，不过也熟了[/img]/ j% N' R+ E$ a/ h
" s" Z: f5 _& E; B; E
[ 本帖最后由 cctv44521 于 2016-4-9 15:02 编辑 ]

喜欢这种的蛋糕但是之前就是不会做，现在看着感觉也是比较简单的很好长知识了

这种蛋糕看起来很好吃啊~好饿现在~直流口水~

我超爱自制的无水蜂蜜蛋糕，外面的有不知名的添加剂，吃完嘴有后味。自制的最高了！

自己家里没有烤箱，只能去买外面做的，看了这么美味的东西打算去买个烤箱自己做东西吃

看起来和外面卖的差不多啊，有空试一下，感觉烤这个配方很重要。