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[热菜] 蚂蚁上树

夕阳黑

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1楼大中小发表于 2016-1-28 12:16 只看该作者

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蚂蚁上树

主料：粉丝 (500g) 猪肉 (200g)
辅料：姜 (1片) 小葱 (3颗) 大蒜 (1瓣) 植物油 (2勺) 盐 (1.5勺) 鸡粉 (2勺) 生抽 (1.5小勺) 料酒 (1小勺) 郫县豆瓣酱 (1大勺)
1.粉丝提前泡软，洗净备用；

2.猪肉剁馅，调入适量盐、油、料酒、鸡粉，搅拌均匀，放置片刻；

3.葱姜蒜洗净，擦干水分，切末备用；

4.郫县豆瓣酱剁细；

5.锅里放油烧热，放入肉末快速划散；

6.肉末拨到一边，放入豆瓣酱炒香

7.再放入葱姜蒜炒匀，调入适量清水，生抽，鸡粉；

8.放入粉丝拌匀；待粉丝煮熟后，调入适量小米辣碎；

9.最后开大火收汁，撒葱花，起锅装盘。

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想被女人强奸金币 +10 不管你是否接受红包敬上！ 2016-1-28 17:59

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beerlyly

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2楼大中小发表于 2016-2-7 00:10 只看该作者

知道这个菜名好多年了，我今天才知道，这个就是粉丝拌肉末。不过既然自己做，肉末一定要多放些啊，粉丝少放点，是那么个样子就不错了

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jshylhy001

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3楼大中小发表于 2016-2-7 08:09 只看该作者

名字这么高大上，原来就是一盘肉末粉条。不过我喜欢，谢谢楼主！

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h0873268898

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4楼大中小发表于 2016-2-8 02:43 只看该作者

这个好吃，知道这个菜名好多年了，我今天才知道，这个就是粉丝拌肉末

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zydd128

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5楼大中小发表于 2016-2-8 14:14 只看该作者

这个菜哥们头几年做过！为了讨好女友在家做的！看着没楼主的新鲜好看！

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zjlok

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6楼大中小发表于 2016-2-8 17:34 只看该作者

怎么都不觉得有蚂蚁上树感觉，味道应该不错!

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birdlovewoman

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7楼大中小发表于 2016-2-8 18:39 只看该作者

四川的蚂蚁上树和北方的猪肉炖粉条基本差不多，不過四川基本选用红薯粉，基本没有汤汁收比较粘稠，盖浇做法不适合四川的蚂蚁上树

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adfydongg

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8楼大中小发表于 2016-2-8 20:15 只看该作者

蚂蚁上树不是油炸的粉丝吗？
上面再浇上肉么啥的~
应该不是一个地方的口味！

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wusansan

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9楼大中小发表于 2016-2-8 22:29 只看该作者

知道这个菜名好多年了，我今天才知道，这个就是粉丝拌肉末。

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tianyi19900209

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10楼 大中小发表于 2016-2-9 11:54 只看该作者

孔府那吃饭时见过，当时看名字还以为真是熏蚂蚁了，结果呵呵呵

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