此主题相关图片如下：4 u3 A( ?3 e0 l

1 ^) s2 V) [8 y' ~& e7 l
) V2 I  k! v; F+ j2 S! u4 m" Q' d+ l4 e" [* U

1 y. n7 C5 ]1 k+ R1 X7 D此主题相关图片如下：+ ~/ E$ U- ^5 |# {
- V* ^) A: A+ E$ {$ j% X& O+ R
原料：猪后腿肉、青椒、郫县豆瓣（鹃城）、酱油、白糖、盐、干辣椒、花椒、味精。
$ }' q1 X: n6 O4 l" a4 b# [, [( f: _6 V9 O
! `* P6 [5 Y4 r+ L# B
此主题相关图片如下：! ~# J7 ]) w( v  u$ _6 S

4 }# T, l6 h, @; h; @9 Z& t, a, x' H# K, C

9 X$ z  W2 }9 `9 d/ M4 Q5 l此主题相关图片如下：9 f% s4 I+ D% E# K3 l
: }7 k$ H" d  @! b% ~/ B
; v; ]6 C0 L! V8 m+ F9 q4 T

8 Y# f, }3 S" u# r# W: w, b& L此主题相关图片如下：
6 k6 }* c/ t8 K# @  D
' R4 F* g9 k" u1 v) v3 x( ?$ G做法：1、肉洗净放入汤锅，锅内加一块拍破的生姜和几粒花椒，煮20分钟，以煮至肉皮软时为适宜，捞出稍晾，切片。青椒洗净后切块放炒锅内加少许盐稍煸。* o2 v3 A2 h. J& ?! V: L
      2、炒锅内放入菜籽油烧热，下豆瓣、干辣椒、花椒爆香时，下肉片，加少许酱油后炒至吐油。再下青椒翻炒，放适量糖、味精即可起锅装盘。 ( s+ v6 ?/ Z4 V0 p( F# J6 \9 a

6 B2 X! f, D( ~+ |3 N7 P6 t5 K2 n9 \/ t
此主题相关图片如下：
& i  K: Y* W  [+ d2 p: ~2 m
+ Z9 W# V8 E- T( X) Z* k- e1 c, P: V2 l: K" ]
7 J* X; }- F" ~0 j/ b) n' t" u
此主题相关图片如下：
, Z; C4 j: `# m( t! @- m( s

回锅肉做法简单,味道却很好,确实是美味.

我还真的没吃过一碟好的回锅肉，要不是太咸或者就是太辣，还有就是猪肉太熟，没口感，然后就辣椒比猪肉还多几倍，比例严重失调。。。哈哈，或者我嘴太刁了

以前一直以为回锅肉就是吃不了回锅在烧一下的意思。看了楼主的帖子后知道怎么回事了。有机会也做来吃吃看

回锅肉在四川是一道有名的菜,做法简单,做好就难.放料料

回锅肉可是我的最爱～一定要学会怎么做。

爽啊！带皮的有肥的肉是我的最爱了！回锅肉来自己做了试试。

回锅肉做法简单，但是不容易做好，楼主应该再多介绍一下火候

呵呵,回锅肉我天天吃,终于知道做法了,感谢楼主

这玩意算是极品,自己在家就能做,味道不用说,下饭~