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[热菜] 啤酒黄焖干锅鸭[20p]

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啤酒黄焖干锅鸭[20p]

五香啤酒黄焖干锅鸭
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不是我吹啵,酥辣可口,酒香四溢啊,吃后有种神魂颠倒的感觉
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) @  o$ l" C& ], v2 _9 N第一步:先把鸭子砍好,把料头切起) s0 Y9 Z) x- Z7 P

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第二步:锅头里烧开水。* g9 l* ^# a& l

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4 Z4 v& D. i6 L7 y7 T第三步:把砍好的鸭肉放进里焯水。
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  a# |% J  a( o) ?第四步:捞出来晾到。
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: x- X$ e4 W: y) x  b9 b第五步:把锅洗净,放少许油,烧热后放入料头爆一下。3 m( B! Y) {  m0 k: N- P
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第六步:把焯过水的鸭肉倒入锅内翻炒。
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第七步:炒至鸭肉脱干水气。' c2 o* |2 e! \

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第八步:倒入一瓶啤酒。' b& r( m" ~+ g% Z3 l) O) |" x6 K
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第九步:不够再加一瓶(注:第2瓶莫倒完,留一点收尾用)。* \7 q4 _  s, U- D" E6 ]$ u
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1 @0 e: P+ _  _5 W7 @  {& n第十步:放盐和五香粉(注:家里没找到香料)。9 C1 \+ v/ ]0 u
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第十一步:盖好锅盖焖。
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/ S% Q3 K6 U* T第十二步:切点配料。
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0 s" G9 u0 G. N! ~0 h- i) m第十三步:待锅内酒焖干时,放入配料一起爆炒。
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4 R( Y7 |) F" @  H0 Y0 K+ |第十四步:放鸡精和老抽。
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第十五步:再倒入留下来的那点啤酒,顺便放葱(注:放蒜叶更好,只是我没有),然后翻炒。% G9 `1 U- N0 F4 s

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3 S/ }& n! ^8 g& w  C第十六步:起锅,装盆,开吃!
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[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-4-3 13:54 编辑 ]
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卤制的鸭肉随便配一点葱姜蒜和辣椒炒起来也很好吃,简单又省时,和啤酒鸭比起来,各有各的风味。
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  • wj无为 金币 +6 活动期间奖励! 2014-4-3 22:37

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这种做法做鸡一定也很好吃,啤酒是个好东西,做鸡做鱼都可以

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做鸡一定也很好吃  啤酒是个好东西,做鸡做鱼都可以

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一大锅,呵呵好有食欲呀,啤酒估计是能去鸭子的腥味,这种做法做出来更美味

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啤酒鸭。鸭肉太油了,满族是不是很喜欢吃这个?

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感觉可以做鸡肉鸭翅鸡翅之类的,可乐,啤酒都是做肉的好东西啊

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感觉干锅很不好做,看了楼主的介绍想亲自试试

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版主留言
胸(2014-4-23 18:31):多尝试!
这不是啤酒鸭吗   看样子很好吃的样子    回去自己操作一下

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这个做法简单,看起来不错。还是漓泉啤酒,有感情啊··
' }2 x" h8 Y  j* K( {! o, Z1 j5 s喜欢吃辣的还可以在前面料头里放干辣椒一起。然后可以改名为啤酒黄焖香辣鸭

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