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* D: I$ ~. B. B在我看来,一定要用这么昂长的名字才能完全说明它的特性.. ~5 D8 h- s9 i% Y: ?
就是突然想吃批萨,可又不愿跑那么远去必胜客,自己做吧,家里又实在没有工具,就连平底锅都没有(去年被我以rmb1.5元出售给收废品的了),想了想,家里电磁炉用的炒锅下面不也还有点小平面呢么?于是,为了我吃批萨的小小愿望,我决定一边完成梦想,一边感受劳动的快乐.) W) e+ B* f: z4 x1 U

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批萨做法:
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1.准备材料.4 o9 J& v8 H; ?& q
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活面团:  I7 `8 c6 p3 Y1 s4 S
    准备适量面粉(我也是第一次做,所以也是大概估计用量),把一片奶酪用温水融化掉,和少许蛋液,适量盐,鸡精,炼乳,酵母粉一起放进面粉中,加适量水揉成光滑的面团.用保鲜膜包裹起来.然后等大概30-40分钟的样子,这段时间开始准备其他材料.5 h: F  g) h7 w5 R, Y6 m+ }

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9 P* c' h8 T- [; L  ~* j% d) s5 r其他材料:
) c- I4 D: G7 c, z; B9 w- n' }7 U   馅料都是可以随意搭配的,看家里有什么就放什么就是了.我用到的材料如下:" V( g" \0 M: p  ]* @5 [) z
洋葱,青红椒,香菇,火腿(以上都切成丝);玉米,虾仁,杏仁,奶酪(要多一些,一半切丝,一半切大片),鸡蛋,番茄酱,番茄丁,蒜末.9 ~  a3 ^$ z5 R3 A% V+ q! l

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; D* s/ A% P$ n( { 材料实在太多了,分开展示还不知道要多少张PP呢,我干脆给他们来张合影,嘻嘻.
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" ^2 }* u% X( f5 L1 Q 然后,加一点盐,用番茄酱把番茄丁炒熟炒稠.% ^: i6 G0 ]! }" Z3 ]2 u( Q4 K% S9 E

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( Y# L3 {4 Z. i6 F/ H% m- e因为怕等下蔬菜烙不熟,所以我先事用蒜末把蔬菜轻轻炒了一下.稍受热半熟即可,千万不要炒老了~(如果用专业的烤箱的话,这一步就可以省略~)3 y% z( A. ]9 b, q

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6 b' ~3 s# o: n8 s) q( Q; R7 A等这些准备工作都准备好了后,面团基本上就发好了.嘻嘻,看我的面团竟然迫不及待的从保鲜膜中挣脱了出来.
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2.做面饼:把面团再次揉匀且光滑,分成你所需要的小块,然后擀成锅底大小的面饼,并在上面用牙签或筷子扎很多小洞,这样是为了一会做的时候受热均匀,容易成熟.我家炒锅就那么大的底,所以我做的当然迷你了，呵呵.(还好是电磁炉锅,要是煤气炉用的那岂不是要做成点心了,嘻嘻.)/ @1 P# A, V' D1 i) X' l

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+ B3 {1 i: g4 B) m/ W3 X3.锅底抹一层油,把面饼放上去,并用小勺把面饼中间想下按几下,让周围略高.打开火,把火开到你所能开到的最小.我将电磁炉开到了一个灯档,基本上算是保温了.然后先在上面抹一层刚刚做好的番茄酱.
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再铺一层奶酪丝.
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; S' T' T0 D% Z2 J0 O+ B0 U   我的奶酪因为早早的拿出来照相给大家展示,已经变软粘在一起了,完全没有了"丝"的形状,大家做的时候,用时再从冰箱取出切丝就行.当然了,不用我说大家也应该想到了,后来那奶酪"片"肯定也不是"片"了...# S  E0 p1 ~+ Q# |4 |

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: [$ i$ A; V" ^9 D% o再在上面放一层刚炒好的蔬菜.
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盖上锅盖烙大概10分钟.
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' g/ F7 m: e0 j0 e; i2 |. N然后打开锅盖,用刷子在面饼的边上刷一层鸡蛋液,再在上面铺厚厚的一层奶酪片.9 B1 Y# X5 a) P( h
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1 V! ^# d5 s; N  P+ x9 ?盖上锅盖再烙大概10分钟就可以了.时间自己掌握,如果闻到糊味那你的烤制过程就提前结束了.
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看我做的成果:( u; q. e; A6 W" C- R
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第一块~1 [; M& v9 c: M4 [# W& g
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5 t- h5 R9 g( h: P1 @2 Z! ?  z第二块~. u$ ~4 n/ u8 K* f* n. N: Z3 {
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/ r. ?0 [! z8 C* R5 M. L8 |
来张特写吧~
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最后,剩了一些面,我还做了一个中国饼饼,吃的差不多了,才想起来应该给它给照个相了,只找到一小块还没被迫害的地方,嘻嘻,来个特写吧.' t# {* u# ?! f7 T* j$ s+ X

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我以前一直想自己动手做比萨，总不得要领
) w) h* Y1 I! v2 Q5 Q; _5 R这次感谢楼主!
9 `& M5 G! E* y- [4 i顺便问一下，丝丝连连的感觉是不是奶酪造成的？

是的，那cheese就是这样的特点，热的时候可以拉丝，冷掉了之后就没有丝了，而且要吃得快，披萨冷了之后很不好吃。我们都是用烤箱烤得，冷了之后用微波炉热就不好吃了。