五花肉炒土豆片的做法1.五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片备用+ k' b8 ^( X9 H
2.热油炒制郫县豆瓣酱直至出红油+ v# Q4 t' N8 D) I( J
3.加入姜蒜末炒香
) f0 U2 {: Y3 |. u% a, o) @4.加入五花肉片炒出油份3 S3 l9 T9 o8 C( h/ d' D! A: Q" D9 H: \
5.加入料酒
8 P  O- g8 q$ F- W9 E6.加入土豆片同炒
0 l8 O. P& U/ f( h6 I- U7.淋入少许生抽  R# g+ q& H3 R! h
8.加入藤椒段
# s: `6 t6 M) a4 z9.加入盐" I1 q) h* O# H1 M, }" G
10.出锅前洒入葱花即可5 ~! S8 K% w# _! X2 W8 `2 m! |
烹饪技巧
  h3 f4 L. m- }" A# K( H1、五花肉需提前煮一下，跟做回锅肉一样；; ^2 w: P8 x+ e- p1 ~5 ~
2、土豆片和五花肉尽量切薄片，这样炒制更入味；
6 D5 ?* A5 ~4 y1 d3、郫县豆瓣酱里有盐份，盐适量加入即可。
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4 j$ ^* P0 I( r5 x9 h5 q( [/ u1.五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片备用
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3.加入姜蒜末炒香
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1、五花肉需提前煮一下，跟做回锅肉一样；0 L: `' x9 j" {" o3 S7 w6 D4 a
2、土豆片和五花肉尽量切薄片，这样炒制更入味；
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瞧着干巴巴的,加点干豆腐或者辣白菜炖一下味道更好了.