美味菇香米粉肉" B5 J6 f, ], d+ W2 J& |0 p$ M

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　　原料：五花肉，蘑菇（杏鲍菇最合适）
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! Z8 @. p0 }' j' H" z# x　　调料：袋装米粉，蚝油（或酱油），料酒，高汤（如果有最好，也可用水代替）, `& p$ [9 H( R. R+ n) f- C

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- j  I, l2 j9 X, j　　1，五花肉切成厚薄均匀的片。可以稍微冷冻一下，会比较好切。然后用少许蚝油和料酒抓抓，腌半个小时。
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) a7 Y) @9 t0 a/ V: r　　2，蘑菇切片。6 V; w7 `3 L0 Q' ?5 @% E+ u

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, z8 g" P2 Q3 M* x0 o　　3，袋装的米粉要倒入高汤弄湿润，然后把每一片肉和蘑菇都沾上米粉，再一层肉、一层蘑菇地码好，最后再倒入适量高汤或水，以及少许料酒。说实话，这个汤水的比例非常不好把握，完全看经验，因为每次的米粉和肉的量不同，一般来说，是一杯米粉配1杯半水，但是建议宁可少倒点，中间勤锨开锅盖看看，如果觉得干就慢慢往里加。
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1 b  A: {0 }5 b5 e- v/ L　　4，开锅后，让入米粉肉，大约蒸45分钟，反正到肉软了熟了，就可以了。
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  U; {4 v" Y0 K) |: j' a; b　　ps：关于袋装米粉，超市里一般都有现成的卖。我用的是味好美的一种有辣味的，还添了一些其他牌子五香味道不辣的，但是忘记牌子了：（米粉里都有香料，调料的，所以蒸的时候只加点水或者不咸的高汤就可以了。

粉蒸肉不错。我们这儿都在外面包上荷叶具有独特的香气

米粉肉一直想吃,可是没有找到做法,楼主的做法很详细,好好学学,多谢

第一张图片看起来有点怪怪的.后面的不错,粉蒸肉我也喜欢.就是没人做给我吃.

按类似的做法做了下，还不错，也许是自己没把握好，不过很是感谢！