[热菜] 香醋藕饼

主料% ?) P5 R, u; p& {' I4 M
       
5 x) ~/ O* X3 M$ e% i$ a4 I. \莲藕适量         肉末500G
  r6 I3 j, e% ~0 N, \  |3 q( B" l* ]辅料  C/ W) @5 V" q" _: u
         
7 P2 B" A, k! U6 N/ ~, j6 r胡萝卜丁1/4根         水 （饭碗）3/4碗; g3 G! Y& I# Z! B- A
香醋4汤匙         红糖2汤匙
" x) g6 F* T# g5 u* W生粉 2茶匙 + 水 2汤匙         胡椒粉少许" I/ o& k# |' |- ?- A2 h; T
盐1茶匙         食用油1汤匙8 c" x% x% y5 a
西兰花1颗         生粉2茶匙! ]- ]! F& b; _5 S/ y% `9 M
香醋藕饼的做法步骤
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1. 将莲藕洗净削皮后切成丁。3 ^" l) v% ~+ K) A( q
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/ l% ^7 j1 Q9 K, G' }$ j2. 肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。- z6 A" a" e! d  f% d( M
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# n' G: j$ D; N: z6 z! R; h( K0 {3. 将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。4 v. w8 J$ {% Z5 L* W1 y3 c$ C2 \1 y
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4. 西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。
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) e1 N7 w. S. x5. 锅里放入适量的油加热。3 q6 X0 i& s# K( J9 g5 r
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2 D! ^0 L* r6 ^6. 拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。- }% |" g8 ?  }; F( h, i0 @+ x
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# W! B6 `* \( s3 {3 e2 c7. 油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。
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8. 取出多余的油，原锅放入香醋。
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9. 放入3/4碗水。
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; {8 t& v% {" K10. 烧开后加入红糖。
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) S7 ~( V2 U+ K4 ^11. 烧开后加入生粉水。
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8 \% `. A( ~$ H  f; q12. 烧开后放入煎好的藕饼，等待汁稍微收干后即可。