杏仁茶

　　　杏仁茶　 　 　 　 　
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& f/ w, p6 I# E  e( g/ d　　材料:! E( }8 d6 c9 Q# P2 {

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& }- ~0 |7 Q9 Y0 O　　南杏4兩　 1 v4 z( ]% \% ?  k5 A4 R- M
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　　北杏1/2兩　 3 T' D7 D7 [- [% H- e! K
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　　砂糖3兩　 3 p5 E& Z- k, q- G
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　　花奶4兩　 / _- _+ F* W  q! e+ b% Q

7 b  _8 k6 V: U2 M3 G3 [( m　　清水1公升　 　 　 & B2 V2 |6 ]! f1 Y1 O, \: m
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　　做法:　 　 7 O% b3 @; [2 R: P! a' n: n
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　　( 1 ) 南北杏洗淨, 用清水浸2小時, 撈起, 瀝乾, 加入1公升水, 放入攪拌機攪碎, 用乾淨的毛巾隔去渣.　 　 ( {7 |$ Z3 z/ E2 e$ L8 u7 w8 c& v; W
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　　( 2 ) 將隔水渣的杏仁汁放於煲中, 加糖, 煮至滾, 倒入花奶, 熄火, 即成.