咖喱炒蟹! r' U/ X. J1 C! V2 Q' \' P2 t

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【材料】
6 P) D! \8 P- G, A& Q膏蟹三隻 : a+ |) `9 M$ V, }- H
上湯一杯 ( d* J. d; r( Q
咖喱粉半湯匙 , X  k; p* t( T+ v: j
辣椒油二湯匙  ( W) c* B4 K" }: M
砂糖半湯匙  
" M$ |% f  r$ x1 H3 s淡奶三湯匙  ( M% |: t% C6 b/ e6 K0 i
雞蛋二隻 , n0 S! Z9 W4 s  V
洋蔥一個 ; k8 |2 ]3 P- \5 J. _
青蔥二條
" \; g7 A  I9 q9 |/ m7 H4 O& k2 E魚露半湯匙  & B: i1 ^$ H3 C$ C
生粉水一湯匙
4 |" ^$ m) _, N$ H" A紅辣椒二隻     
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【做法】 + z  S0 }/ ]/ f9 F* _
(一)將兩隻雞蛋、一湯匙辣椒油、三湯匙淡奶、半湯匙魚露和半湯匙砂糖拌勻備用。  " _3 B3 M8 L4 @* i/ z1 [
(二)蟹洗淨斬好，起鑊以上湯焗熟，然後加入已切好的洋蔥、辣椒、蔥、咖喱粉及餘下的魚露拌勻。  
: _$ F$ ]. o" T6 s) w(三)用少許生粉埋獻，隨即加入已拌勻的蛋液快手炒勻。上碟時將餘下的辣椒油淋面即成 。

口水都流出来了 可惜我们这里没有新鲜的螃蟹:s_6: