怎样炒肉丝肉片又嫩又滑.

                                                                

版主评語: btta

请补图

5 o" m" n6 J0 {. N( K2 l原料;  
0 v1 ^  j2 l" X     1.肉丝,肉片都可以.# @. D8 ]4 n1 r0 S/ I2 E8 P
     2.少许葱姜和黄酒.. H8 u5 W+ h1 y" Q! h
     3,一点开水(一定要开水).
3 G9 w4 R- ]& _4 g, T! G" m5 A做法;
3 A; p, G9 I: D2 a0 Y, F) Y5 U     1,先起油锅,下葱姜爆香.1 a# q$ a3 h! Z8 H! g$ _# h1 H
     2,下肉丝或肉片炒两下放黄酒,在炒两下放少量开水.( t$ u1 m4 q0 U5 p& t5 R( {
特点;& A% ]0 J8 S; _" y: T5 E5 Q
      这样炒出来的肉丝或肉片很嫩在加其他配料一起烧,就算时间在长,肉都不会老.
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:20 PM 编辑 ]