1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。, |5 x1 f) J0 |. N+ l

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  d7 O6 r" w9 I. }! ?8 Q2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）: f; K& Q$ G5 q/ T+ o+ ]. ~* H. w
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3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片$ {0 X1 n( p, b) {
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& E7 B$ H  ~9 ?! o5 P1 `4、调制酱料! p* I' o" J6 ?
烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，+ \7 c/ E4 `7 e; s! o
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# _6 x* x4 p3 m8 i/ V5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜3 ~. c! f- M+ G1 }- {

9 }0 ^3 z6 Y" w, J% g. }1 m/ f+ l, t$ E' n& _2 _. @
6、铺上主要配菜# g  k2 B; q. D. F4 @3 [
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, }* ?" Q7 m$ ^! u" ^+ N7、把肉食铺放均匀, D$ p/ j; b: ^/ A  J
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- O& j7 n) V7 O3 B8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟- W9 T, g$ B1 G

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  h8 }8 |7 @% r2 \( h" Y& R# nTIPS:, ]* v# K6 |+ F8 Y
1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了, h) K, w8 U( g0 ~* J" `2 ~
2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃$ h) W8 t! t9 z  L
3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味
& d. B8 g6 K! M2 r( O5 W; y4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好2 t) X; [: A! t8 F& {1 b5 A

& H4 X- b+ z: {上验证图一张
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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表 / }6 T4 t9 R- x
成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

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% W3 Y+ ]8 |$ L" R  }其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照
* h9 p  S; @, z* n0 ]* K- Q8 C0 O那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看
4 k( n9 \8 z  U4 j# g* z: r; M, z6 n, w% h7 }
图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐+ A7 C2 e9 s3 L

% ]) r  ~3 h/ n3 x% {[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!) L. Q) v# p$ V, L
可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？