彪悍的吃法：羊排

这还是天冷的时候拍得，相机一般般，大家见笑了
4 r/ Q4 Y4 `- @  o; c主料：羊肋排一副% y: L. T3 G- j" F$ c
佐料：盐、鸡精、料酒、生姜、葱、八角（大茴）、小茴、丁香（一颗就够了）9 a: I6 G" M. V0 y: j8 Z
烹饪过程：
1 U- E' p3 N# R9 d9 ]5 o１：羊排入沸水顶出血沫（沸水中加一点料酒）
: G( O4 [5 ]$ k２：捞出羊排冷水洗净，沸水倒掉" C2 b+ F* p% i6 V, I
３：羊排入锅，加水没过羊排，放入佐料，大火烧开后转小火，煮４５－６０分钟即可2 b$ y& ~, i; y% n# ~5 l# O
注：' i$ O1 }, T( y/ g5 m9 x
１：羊排煮熟后捞出晾凉，用蒜泥、生抽蘸食风味最佳
, d6 ?  S  U  h! w; B5 U) b２：羊汤可加入蔬菜、豆腐、粉丝食用，食辣者加入辣油更美；或加点醋，也别有风味。
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+ ^) k5 V( ?! G/ l: R9 Q2 V4 n[ 本帖最后由 gouerxiang 于 2007-5-17 04:19 PM 编辑 ]