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" b$ \5 j* G- h! R2 v“天津多个水产批发市场和社区农贸市场发现“注胶虾”，并销往外地”。民以食为天，现在我们的“食”从成品、半成品甚至原料，都出现了各种匪夷所思的安全问题。食品不安全孰之过？应该是我们的监管不利，假如逮住有关食品造假售假的商贩或企业主，统统的枪毙5分钟，看看谁还敢以身试法？... ...远了、远了，扯远了。; E4 E! Z# m5 B

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9 ~7 o1 y+ F. w其实，在我们每天的饮食中就存在着隐患。就说瓶装的辣酱吧，看看标签上的标注的成分，光添加剂就有多少种，有自己表明的，还有没表明的呢。可对于辣椒酱我们是无法拒绝它的美味的，想吃的安全，看来只有自己动手DIY了。山寨一次老干妈牛肉辣椒酱，既然是自己做来吃，咱就把材料下的足些，多放牛肉、花生。呵呵，对自己就要下手狠一些。
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, M( O( J+ }! ]1 ~材料：干红辣椒、牛肉、花生、花椒、精盐、食油、豆豉、熟芝麻，生姜
0 R# y& z3 p1 i8 t9 t9 M 做法： & {) l* H! e4 h* y
1、花生用小火慢慢炒熟。
0 Q* m% a+ N( o7 o4 E! |2 L% _- @( [ 2、把炒熟的花生去皮后，压碎。 5 e2 }4 n, Z% P2 i
3、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。
, {  w: c/ c' s. h4 S% o+ E 4、花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。
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& e  S; D! |& { 5、锅里多加油，油热后放入生姜爆香。 & ], V7 o1 A+ q4 O/ o+ T
6、放入牛肉丁，小火炒制牛肉。 . c$ _# J( p: {* l' C% U) C( }( O
7、放入少许豆豉，用铲子研碎。
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  F( L1 |# G$ H 8、倒入花生碎，翻炒。 ) n& K- H* s( ~
9、倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。 5 b, B' B% |- f0 n* L3 E
10、倒入熟芝麻后，翻匀即可。
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很好的下饭、下酒的菜哦，收藏了自己做，给我那喜欢喝酒的老豆尝一下俺的手艺！