马上又是秋高气爽的季节拉，
4 g" v3 [6 K( y; r7 v广东历来都有煲汤的习惯，
1 t) n( {$ Y. ?" N, L1 D今天我给大家带来广东家常的一款靓汤霸王花煲猪骨。
6 C! ?1 h4 R& Y( c  H霸王花又名剑花，是广东的特产，
6 A$ N* Y' p/ X: ~5 }0 |9 ~. B/ w性凉味甘，功能清热痰、除积热，( k2 r( a3 d. |9 @% W# k
是这个季节常用的煲汤料。
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闲话少说，开始动手。
% z% t0 G, `' ]! T首先猪筒骨斩块，洗净。
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% c2 X/ p, ~" o霸王花是干的，需要用水泡一下，最好是温水泡。0 T2 O3 k" k/ k
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煲汤的辅料，姜片，花椒，也可以放点蜜枣。花椒是个人喜欢，猪骨汤里放花椒特别香。; L+ j  Q( c% r0 A5 K9 F( l, z
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把猪骨放开水里过一下水。
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1 f6 z+ U& f/ B3 l  @3 j8 {把猪骨洗净连同花椒，姜片一起放汤煲里。, J) D- T/ O  d4 j8 d# e

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加入适量水，上灶大火烧开。) C6 p. q; k! L% Q

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把泡好的霸王花撕成细条状，再切成2段备用。
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等锅里的汤烧开后把霸王花放下去，改成小火慢慢煲1个小时。如果霸王花泡的时间长，可以再等会放入锅内。# a& _# D7 d$ ^! ~( [
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最后起锅的时候放入盐和适量味精，大功告成。
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验证/ P4 v; s+ j; N% Q: a
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[ 本帖最后由 dv80t 于 2012-9-23 18:58 编辑 ]

粤菜也是我国名菜之一，楼主做的这一道菜没有吃过，不知哪里有的吃。

k看不见图啊 ，，，，，，，，，，，，，，

这个真的没吃过，我一般都是直接红烧着吃的还真没吃过汤水的