一、材料：( F9 q" W  k' a6 Y* E9 O

6 M/ w$ o" [2 S' ^, {. e5 o. T新鮮草莓500g
9 w6 V/ m% ?* k: l# j蘋果純汁400ml
+ @) T2 p8 l8 x8 ]# a! r2 ~; W檸檬汁2大匙( v9 v* l9 c& H) X2 t
薄荷糖漿2大匙+ j6 P" T9 j" Q: O
果糖或蜂蜜適量7 J/ y! j% J: j  N  N
新鮮薄荷葉數片$ U5 T2 Q* Y! T& E. ~
二、作法：
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( Y8 a$ b: i/ L4 C) ]9 W0 Z
# V) @3 z+ T/ H8 u/ c
1. 將草莓去蒂洗淨瀝乾水份後剖成兩半。. O& m5 F( V$ ?, O2 j7 z' S( l
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- s; T/ s$ f; V. |+ Q% Y* _& z/ R* ?" l: O

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- Q% N5 |, j$ ?$ }, H) b" z; n; _4 }
2. 在一個有深度的鍋子裏倒入草莓、薄荷糖漿與蘋果純汁，以小火慢慢加熱至沸騰; F7 k8 l) }% `' I2 {  J
後，煮至草莓呈現略軟狀態即可熄火。待鍋中的草莓與煮汁變涼之後加入檸檬汁與* K7 B$ g. C3 ^9 B) P/ a4 \/ _) Q
果糖或蜂蜜調味。
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3 ~0 ]0 J- N/ U+ x/ ]* J
3. 以電動攪打器(或果汁機)將草莓煮汁打成均勻細緻的狀態，最後將草莓湯置入一" k& g' G5 ~' R0 M  G/ n5 ?5 G
個透明的容器，在上頭裝飾幾片洗淨擦乾的新鮮薄荷葉，之後放入冰箱內冰鎮至少
4 O: R$ R3 N" S6 g: M7 y兩個小時即可食用。) X5 m! p& J: f$ h/ M4 `8 |8 _
※注意：
% ~6 w4 ^% w, x. Z( S5 Y9 l) s' J3 Q1. 在選擇這道冷湯的草莓時，可以挑選顏色鮮豔但果肉略硬的草莓，這樣草莓煮過" _) Y" D. F, a% W+ `
之後才會有漂亮的成色。
4 ^2 L' ?" M8 O+ x5 f" x1 Z6 S2. 這一道草莓冷湯也有加入白酒與威士忌的成人做法，提供給喜愛酒味的朋友們：
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◎材料：
& A0 j% P( a. e5 E9 c/ b(1)  c6 y6 \0 M5 q$ j9 e- m6 l
新鮮草莓500g
( H7 e( g2 n1 b4 s白葡萄酒400ml
: m. P$ n4 J. F# q(2)
9 R1 M" z" Z) H6 ]- n: Y- m柳橙汁120ml! T/ Y; q$ G: ^4 @
清水240ml
# W1 i) X+ m) o% _檸檬皮1小匙% t/ n' H$ ?' \% N( U8 J& m4 d
檸檬汁1大匙
) w# W4 Q# ]. u* M( t砂糖25g& l. s; @6 G# R
威士忌15c.c.
! P7 `" r+ \! S7 B4 G) p; A(3)' \0 O- j$ g6 b! {$ D
白葡萄酒25c.c.
/ M% Q* J' w' R0 S' ^8 T& P5 _2 N玉米粉12g3 o0 H9 H& X" Z; V. S$ r! Y% X1 h
◎作法：
; s, N4 X! L9 L# Q& J1. 將材料(1)放入果汁機當中攪打成細緻的泥狀之後以細網過濾取得湯汁。) U( S3 k2 E/ c. E/ P* ~
2. 將所有的材料(2)放入一個有深度的鍋中，以小火煮沸。
1 B* s$ S" }9 ]: T3. 將材料(3)調勻之後，緩慢地加入沸騰的作法2中，邊煮邊以木匙攪拌，煮至汁液; V! Q: X* K* Q: O' l, r9 W! m/ E
呈現濃稠狀後即熄火，將湯汁冷卻。- n) @0 U, d7 z# D+ e/ M9 z
4. 將冷卻後的湯汁倒入一個透明容器當中，加入過濾後的草莓汁調勻，即可送入冰) q7 b) Q+ M) F1 Z
箱中冰鎮至少兩個小時。食用時可以在湯麵上擺上切片的草莓、一大匙打發的鮮奶
2 s1 A/ s' g+ c9 A; l油及些許薄荷葉裝飾。
5 E! R2 V8 _" O: K3 O【小小注意事項】5 `  H0 ]$ r, m5 f3 f0 T: T% s% W
1. 湯汁加入玉米粉後不可以煮太久，不然湯汁的稠化程度會降低。
. x. i5 b. r" i+ \9 C2. 在取檸檬皮的時候記得只取最外的外皮部份，不要放入白色皮質的部份，否則會
$ T9 _2 U# W5 h6 X產生苦澀的味道。另外，如有可能，盡量選擇有機種植(不灑農藥)的檸檬，這樣健% _4 i% o6 u8 t0 s3 Y8 h6 O( V: B
康上比較有保障。
! K7 F% T% p  G, g# \1 C0 n" z3. 白葡萄酒宜使用酸甜適中者，如果家中無威士忌者也可以省略不用。

看着好像很好吃的样子,真不知道草莓也可以煮着吃的,不过个人觉得有点像甜品.支持楼主发贴啦!

感觉做作一次,成本不小,材料那么多!

讲一点实用一点，我就不信楼主经常在家做！