名称：三鲜烩
' O: H4 |! U; C4 a$ ?     菜名自己起的.自己在偶然的机会.朋友感冒了。利用屋里中午买的没吃完菜做出来！自己摸索不容易啊！等做出来一尝.朋友一跨，还  是比较有成就感的啊！
0 N# _3 j. y6 F# J口味：清淡
/ w( R+ N6 X, ?/ o$ J# o3 g主料：蘑菇.大葱.鸡蛋.西红柿! k; f3 l3 U4 B" h0 @
辅料：调和油.盐.鸡精.' W8 y9 ~' `, @& z' g- M1 g
做法：1 f+ i+ m6 A  Q6 f; r: j
   1.材料准备.蘑菇500g.大葱2根.西红柿2个.鸡蛋两个.如下图
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  葱取其上3分之2.
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切成2CM左右的葱段! g% K- p: o  ~9 ~. Z
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  a, i/ ~& S' n/ E- Q8 S# ]+ k蘑菇撕成细丝过热水.主要去土腥味
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. h# I0 d% L' Z蘑菇热水烫过后.过凉水.滤干水.备用
' i4 E/ U: {3 Q. H鸡蛋2个洗净外皮.西红柿切块.7 ~# B9 H) @# [- M0 {7 ~* ^
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至此.所有材料准备好.6 m+ M& Z0 l2 w) s0 H
2.开火.在铁锅大火加热.倒入30ML左右调和油.先放入蘑菇
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等炒到吱吱又响声。再放入葱.如下
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等闻到葱香气.再放入西红柿.如下
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翻炒.放入食盐.等炒到有汁出来.如下' ~# c" q$ O( C2 u/ i8 ^1 `
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' A, N" E% V/ Z- f/ Q不用关火.给锅内菜盛入盘子.在再锅中到少于油.如下. Q# n8 m6 h8 G! K! r: r& e
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. ^/ p1 D/ u" b给鸡蛋直接打入锅中.迅速翻炒.如下
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5 ~" I% J$ v$ ~( r- s6 L3 l在给第2步炒好的菜在到入锅中.翻炒2 D, M+ q$ k% g8 D! k
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等鸡蛋给菜均匀混合好后.关火.放入鸡精.入盘.3 M) K1 f0 a( e8 f
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至此.此道菜大功告成！5 \& F* O9 l2 C( b5 x1 W
注意事项.2 y, Z! Y: P, o7 z' \/ \
  1.此道菜除了盐和鸡精外不要加入任何调味料.0 k; ~! U, d" H" p  d' v
  2.蘑菇选侧尽量选白色的.不要用黑色的.白色的口感更好.
% a1 b/ N& ~( s. ~2 q图的链接好像不对/大神们给个教程.我学习后修改下！我用的是skydrive图床！自己成材啊.我修改好了啊。哈哈
' H. M6 H$ {( }4 E, n- Z真的不容易啊！此道菜绝对美味啊.各位朋友做了尝尝后.请各位朋友多多支持啊.我要拿冠军军啊！
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[ 本帖最后由 yy043043 于 2012-5-2 18:49 编辑 ]

这几种东西加在一起楼主也能拿来做菜真是有创意啊！

哈哈感觉营养挺丰富的，适合清单口味的人吃，做法也不是很复杂！

加上面条，就成了新疆拌面了，味道肯定不错，呵呵

别说，这种方法很有创意呀！我要好好地学习，回头实践一下！

是有营养的一道菜，又是很大众的一道家常菜

能看出来菌类，西红柿，鸡蛋和京葱来做菜很有营养，颜色也很多，只是觉得放了鸡蛋后，感觉有点糊，没有看相，但总体创意不错。

中国菜讲究色香味形俱全，估计这道菜形不太好~

看起来很美味啊！感谢楼主分享做菜的方法！

没做过蘑菇的，超过番茄觉得买那么容易炒倒啊，这个菜是不是超很久的？超的过程中加水吗？