名称：花菇豆腐. \" \& w4 W( w) K
昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。# B9 J+ T( _. Y" ]7 ?
口味：川味。/ C3 c" O4 w. H
主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。
7 i1 f! s& V+ g辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。
! y# e7 b) {& E- t" P$ U3 i做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。" x/ h. \2 l$ m  Q
      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。
+ i( a" w3 j* J0 K3 t# Q+ G* K0 u      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。
  @5 \5 n" X& n* j" z# j' w功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。
% |. r' x6 A& I; t: g" s: H6 \- W   自己种的葱
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5 {9 \: h- J9 o0 u# k个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，
$ c  ?" w2 a4 O4 o- M/ f  b注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，' [. A1 a( h1 k) h7 c  O) w+ `$ a0 E
这道菜比较下饭，建议米饭绝配。; U0 q+ b* A, U6 P' q" [
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[ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的