[热菜] 江苏菜--酱爆肉丁

摘要：干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许。
# A1 p( u1 C2 e
) [2 B" \, c& w" p$ |8 ]　　原料, k: Q  e6 @" y, M

1 v9 `1 `; l8 X% L7 L　　肉300克,黄瓜一根
3 i2 @6 M: k" @) l# q
8 Q" V; b, C/ s0 u7 u9 l　　调料
; Q. @' G! ]. N3 I$ f" P/ k- z
  h# v/ \7 \2 ?# m" T9 ^' \# ?- g　　干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许1 C; N2 M% c4 A# |* W2 _5 J
+ i- x# n  e$ m! W
　　做法* s. L9 G+ j+ y+ k& d2 \
! V! L( \) ?2 B5 z
　　1,肉切成丁,加入干淀粉15克,盐3克,料酒15ml搅拌好  |" ]$ V3 Q! [) ^1 z  l. _8 D9 c

2 v5 ?' I# q  W3 `　　2,黄瓜切小丁
3 R1 f/ F2 {5 S5 R- U* b. E- o, O$ }* o. V2 I
　　3,锅里放少许油,将肉丁先炒一下过熟, e- N4 D4 d* F
- U5 Q4 i2 b9 N% D7 m2 ]* e
　　4,再炒一下黄瓜一分钟的时间
, {7 J1 n. I8 T; v5 x* `7 Q& `! X7 q+ [! H  U4 n: i) H
　　5,锅中放少许油,下入甜面酱,和白糖加入水30ml煮片刻
" E; M2 W6 T! S' Y& S4 _* M9 G- O5 _- o( k
　　6,将刚才过油的肉丁和瓜丁一同放入锅中,搅拌均匀,出锅时淋上香油即可