湖南的米粉，那是相当好吃，据说湖南人早上要是没吃米粉，就会觉得一天都不舒坦。潇湘晨报说，湖南人一早要吃掉几吨的米粉。想想看多好吃。最重要的是，物美价廉啊。三块钱一大碗，那一碗吃完，估计要扶着门出去的。
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0 b3 G  n, s. {8 A$ x( l　　我是个扛不住诱惑的，这一餐是因为看电视里，介绍湖南米粉，尤其是牛杂粉，心里痒痒的自己都想立刻飞湖南去。不现实不现实！赶紧去菜市场，买点原料，自己倒腾吧！
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　　成品图：( l% T7 Y3 M1 A
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1 D- N" d" i2 G7 M　　原料：牛杂、牛腩、米粉。! Y5 r) a2 v5 D8 H

4 ?1 l/ |( r5 `　　配料：, {& z8 h% G3 `* _

' O" a3 W0 E: [) W* M: K　　葱、姜、干红辣椒、八角、草果、香菜。( I: ]3 {& U; i! X) @* C# `2 ~

9 f* J8 g' A* {9 C0 ]　　调料：
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: s% e+ S1 y. o( M' R7 h1 e& T; ^　　五香粉、盐、酱油、料酒、糖、味精。* G! z5 u3 M. c3 h
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　　还有最重要的酸豆角，我没买到，就用豆子用盐水焯了，香醋香油泡起。没酸豆角好吃。
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　　做法：
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　　1、原料。
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　　2、香葱打结，姜切片
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- A/ l: g$ ?* |* s& O　　3、牛腩切块焯水，牛杂焯水。7 T* E8 s/ x7 K5 {! P' K7 e5 p
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　　4、小火炒干红辣椒，姜，八角，草果，出香味。9 Q  P* m4 I8 M. y6 I+ ?

0 h! {5 C; A# S, i' O0 e- N　　5、放入牛腩，煸炒到微黄。7 ?( r0 z0 ~# s7 |3 _
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　　6、放糖，酱油，料酒，小火焖两分钟。3 l! s5 |7 g9 S

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' ~$ c! u% T5 s　　7、转砂锅（电饭锅也可以，我看米粉店都很多电饭锅做的），兑开水，炖一个半小时后，放入牛杂。  ^8 o) \8 J) {2 m

9 H' `! J, q  B/ B1 O　　（因为我买的是熟牛杂，所以后放，防止太过软烂，要是生的，就可以和牛腩一起炒。）
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; z% Z  b8 Y! W" \! r4 y　　8、放盐调味后，继续炖一小时，关火放味精即可。
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　　9、米粉煮好。3 C. y. G0 e! a1 U) G
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　　10、浇上牛杂汤，放香菜即可。喜欢辣的可以加点辣椒油。1 ], c! o) r( }6 \  i8 h" g2 F8 `
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这个粉在广东叫河粉吧，曾经吃过一次砂锅鸡粉，材料足，就是汤味道差了点。

看着有食欲，牛杂还能买到熟的？我这可能够呛！我这附近有个卖牛杂面的，吃的人很多，我吃了一次，不咋地。不过我是喜欢吃面条、粉条之类的，这个做好了应该不错！

自己做当然好，但是现在关键是问题就是有些米粉是陈化粮做的啊。

酸豆角是什么东西啊？估计没有买到楼主的调料的话，做出来也不正宗吧。

湖南的米粉那是一绝啊
( d% h# Q# z- }$ z( Z特别的常德的牛肉粉，和长沙的杨裕兴的粉，面: Y" u3 K/ K- C1 s, X
保证吃过还想吃

不错，蛮好的，上次吃过一次外面卖的，店名不说了，尼玛，上当了，除了麻没其他味道了

不错，蛮好的，上次吃过一次外面卖的，店名不说了，尼玛，上当了，除了麻没其他味道了

这样做一碗的时间太长了吧。。。而且感觉按这程序可以直接做牛杂火锅了。。。