[pp=btta]帖子要求有图片，请补图后重发。[/pp]
! l2 t- R* _# i8 ?原材料: ) A% M7 U7 {% E* G
猪五花肉2.5公斤,精制油50克，白糖120克，盐15克，料酒100克，姜块25克，葱段50克，八角，桂皮,尖干辣椒适量。% Z" Z4 N0 i9 l& C  [. _5 w
1、放在锅内畓畓，这样猪肉上的毛就没有了，将肉改成4厘米大小的方块！" ^1 x* U: `- T
2、水，水开后将肉放入锅内淖水，可以将肉的血辛去掉！水沸后将泡沫撇去，捞出肉待用！
4 Y4 o+ e& Z* l3、热，放肉煸炒，直到肉开始冒油为止！捞出待用！" A  d1 |1 a3 t: z. S  b& p$ w0 `
4、烧热用熟油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至浅红色起小泡时放入水，用其他器具将盛出！$ Q5 e  Z- Q" w/ C+ d/ {
5、热，放入少许精制油，把八角、桂皮、尖干辣椒、葱、姜放肉块一起放入锅中，煽炒，然后烹入煸炒好的肉块，放入料酒，煽炒5分钟后倒入炒好的糖色水，将水刚刚浸过肉块，再加入盐，大火烧开后改小火闷烧，时间大约1个半小时。
) {- ]5 d& i8 e; m$ @* t. A6、分将近烧干似乎开始出油时，捞出备用.; P$ J5 j6 i/ V" I4 p1 U% k; Q# Z
7锅中放少量油烧热,放干红辣椒丝编炒,最后将蒜,葱段和肉一起炒1分钟即可.$ w- L- M# P3 `) ^: I9 B9 Y
这是真正的**绝密**美食呀!
; Z* ?1 k* Y. s( v  Z# w要求斑竹加精!!2 ~) d2 r! P% p/ t6 t( z+ m

" j6 q. j* [7 a[ 本帖最后由 btta 于 2007-3-20 09:29 AM 编辑 ]

做法倒是不难，希望有好味。

"放在锅内畓畓","畓畓"是什么意思?请详细说明操作方法,谢谢楼主.