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原料：0 M; A6 d' s- v6 r0 p  J
牛腩500克、大料、大葱、姜、蒜。
* L" X4 G: l. ]' T调料：
9 v# n1 L7 G" Y6 c料酒、生抽、盐。
3 m5 _& q! j0 @! @做法：
8 k: d* ]' l, ?6 n% x1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；/ n2 `2 {8 V) v
2、葱切段、姜切片；" R( J2 G$ [9 A! L! W! Y
3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；7 _$ x, n* g; s$ z3 P/ I" \# h( E2 [2 R
4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；5 S0 E  x/ L- W2 @, @
5、炖至汤汁剩下一点就可以了。
9 t$ w/ K# Z, d$ u( B- f. L) E2 E2 S% |4 V) [4 x: [" _/ O
备注：' e0 O9 Y: Q4 D3 w1 x
1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫；
9 v' r$ U) `- ~7 L9 S8 x# P. i! S2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水；
5 P$ b9 z- B" z; P' L2 I' I3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。/ a6 n9 M% V' R

图挂了。   大大                     

介绍不够详细，而且无图无真相，请楼主检查一下。谢谢了。

我觉得很有必要放油 不是为了所谓的 有点油 是为了去味，肉不放点油很怪的

不放油炒的菜！我还没有吃过，我想应该不太好吃，不过萝卜青菜各有所爱。

图片看不见啊  也不知道美味不美味

葱应该晚点放，葱放进去炖一个小时之后，都不知道变成啥样子了。

怎么看不到图片呀，应该是介绍做菜时的一些常识吧

清炖的牛腩不放油感觉很正常啊，如果作料搭配很合理的话，这道菜肯定是很可口的美味佳肴 。

砂锅牛肉，不错，最近特别爱吃牛肉，感觉羊肉秋天吃上火！