碧玉金沙

名字好听不?2 K/ E0 y: D, z2 a' i% c

& I$ ^) r% [+ E% C吃起来更好吃# C* K' a/ S7 `$ n

* a. ]( o0 v. s3 C丝瓜削凌,硬皮稍刮,(别问要多少啦~爱吃多少买多少)
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切成斜柱型,2~3厘米厚就好啦~排到碟子上,爱咋排咋排~' e1 w+ t4 e% A' R" U- R8 Y2 O

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; g/ c. n# S& Q1 H' K! u2 `蒜茸要多点.% O1 t" |$ K# }: L8 S7 u+ Q1 F$ k1 v

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9 L3 k8 \! Y6 u取一大半下锅炸,
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炸蒜技巧----冷油下蒜,中火烧起,油滚,直到蒜开始变色,停火,随它自己冷却,所以,千万不要到金黄才停火,沥油,冷了的蒜味就出来了(相片是已经停火,随油余温蒜继续变成金黄)
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炸蒜加上生蒜,加点盐(别放味精和鸡精,丝瓜已经够鲜的了)加点花生油拌匀(喜欢的自己加辣椒)$ Y8 E  V! U% A3 \" B3 H
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铺到丝瓜块上
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2 N( {: C7 _" }$ m( k9 t, Z9 \大火蒸几分钟(别问几分钟，不知道你家火多大.水多深)丝瓜7成熟刚好
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! s) N0 r! _6 U) c6 n% z/ Q  ?勾上薄芡,(透明的),可以吃了+ g- \- f+ ^6 T  c7 R, f, m8 B0 w

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