关于螃蟹的营养和科学吃法,我想还是留给砖家去分析吧,小李家的螃蟹么,咱只管闷头狠吃好了。
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最简单也是最喜欢的就是清蒸螃蟹了
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5 F+ C' U* C, N! U5 Z(一)清蒸螃蟹- Q _. E/ q7 t5 ], U. B1 K

& ^6 g" o0 \) J' c" z螃蟹刷洗干净,锅子添水,烧开后,入葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,
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视螃蟹大小大火蒸15-18分钟,吃时蘸生姜醋汁即可
+ W* [( ~- S& B; V原汁原味最好了
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刷洗螃蟹时,我用手抚弄螃蟹的眼睛看看它的精神状况,小朋友说:“妈,它给五花大绑的已经够
3 r+ W+ x' O0 v2 w8 S可怜啦,你就表再欺负它了...”
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我回他白眼:“丫的瞅你那虚伪样儿,吃起来比谁都咬牙切齿...”
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是的~~四目相对时,是有些让人可怜,
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可是,可是,开盖后咱立刻失忆了哇.....
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Z9 Z4 G3 w7 u$ @3 [+ ?尤其这个小李得知这3只我要做蟹肉小馄饨,很是为里面的膏黄惋惜,于是做蟹肉小馄饨的原料临时
' [( R: l! L B6 d8 }$ Y0 |- A t2 A缩减为一只螃蟹,外加另外两只的所有腿,那两只的身体,小李认为还是蘸生姜醋汁的比较好......
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(二)蟹肉小馄饨. g8 F6 V& j' u- G5 _7 A
手工斩肉糜约4两,蟹肉剁碎,少许葱花,盐,汤,白胡椒粉,料酒,山药泥
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& Y( r, m: ]0 r8 g% J一顺搅拌上劲,开包开煮
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剔取蟹肉我有诀窍,
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除了耐心,
: y% W* v6 T7 l* r! P那就是:上上下下,左左右右,前前后后,我掏~我掏~~我掏掏掏~~~
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汤汁的佐料
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9 m6 ^7 b7 O: F2 X还有蛋皮,紫菜,木耳,香菜什么的
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异常鲜啊
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(三)水晶蟹饺; d/ u* X. P3 s3 E* \' y+ u
这个
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' f; n, B, n8 P3 y2 b就是边角料
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再精加工哈子了
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: d% W0 R( c! d3 S2 T: c( s% l也蛮鲜的
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; \: O6 K* e$ w8 w3 o& M有蟹吃的日子里,我不多愁,不善感~也没有热泪在心底涌动~
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唯有口水,那是哗哗的~~
" u; b. `, w) C9 b$ P千真万确~
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本帖最后由 playboy_2010 于 2010-12-29 07:27 编辑 ]