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[其它] 螃蟹三吃[16P]

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螃蟹三吃[16P]

关于螃蟹的营养和科学吃法,我想还是留给砖家去分析吧,小李家的螃蟹么,咱只管闷头狠吃好了。 ) b% r2 A- O4 F) g) U  `
最简单也是最喜欢的就是清蒸螃蟹了
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5 F+ C' U* C, N! U5 Z(一)清蒸螃蟹- Q  _. E/ q7 t5 ], U. B1 K

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螃蟹刷洗干净,锅子添水,烧开后,入葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,* @  K9 U! t0 d$ E& v' D, `3 d
视螃蟹大小大火蒸15-18分钟,吃时蘸生姜醋汁即可
+ W* [( ~- S& B; V原汁原味最好了: r- Y& i; i5 {0 {( ?9 E9 b4 t9 o
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刷洗螃蟹时,我用手抚弄螃蟹的眼睛看看它的精神状况,小朋友说:“妈,它给五花大绑的已经够
3 r+ W+ x' O0 v2 w8 S可怜啦,你就表再欺负它了...”: u: r. v; b, o. u. x6 c& C
我回他白眼:“丫的瞅你那虚伪样儿,吃起来比谁都咬牙切齿...”5 b3 @7 G9 e% O! O. y2 N' `6 o
是的~~四目相对时,是有些让人可怜,; S! f/ w! q4 ], g* B$ n
可是,可是,开盖后咱立刻失忆了哇.....
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  Z9 Z4 G3 w7 u$ @3 [+ ?尤其这个小李得知这3只我要做蟹肉小馄饨,很是为里面的膏黄惋惜,于是做蟹肉小馄饨的原料临时
' [( R: l! L  B6 d8 }$ Y0 |- A  t2 A缩减为一只螃蟹,外加另外两只的所有腿,那两只的身体,小李认为还是蘸生姜醋汁的比较好......
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(二)蟹肉小馄饨. g8 F6 V& j' u- G5 _7 A
手工斩肉糜约4两,蟹肉剁碎,少许葱花,盐,汤,白胡椒粉,料酒,山药泥
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& Y( r, m: ]0 r8 g% J一顺搅拌上劲,开包开煮
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剔取蟹肉我有诀窍,* `6 ?1 l/ u& K# N9 [
除了耐心,
: y% W* v6 T7 l* r! P那就是:上上下下,左左右右,前前后后,我掏~我掏~~我掏掏掏~~~7 ]: W  ?/ a% K
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汤汁的佐料& Y2 T" ]# E5 j& O& ~# b

9 m6 ^7 b7 O: F2 X还有蛋皮,紫菜,木耳,香菜什么的- N& w. v) c6 R6 E4 s
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异常鲜啊
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(三)水晶蟹饺; d/ u* X. P3 s3 E* \' y+ u
这个& s/ x+ ?1 |. H; h8 R! z! N+ Z8 k( D

' f; n, B, n8 P3 y2 b就是边角料
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再精加工哈子了
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: d% W0 R( c! d3 S2 T: c( s% l也蛮鲜的
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; \: O6 K* e$ w8 w3 o& M有蟹吃的日子里,我不多愁,不善感~也没有热泪在心底涌动~' E* f8 f3 r. T+ S
唯有口水,那是哗哗的~~
" u; b. `, w) C9 b$ P千真万确~
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[ 本帖最后由 playboy_2010 于 2010-12-29 07:27 编辑 ]

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可惜呀,图都挂了,只有第一道菜我还能想象出来,后面两道我还没吃过了,想大开眼界的

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怎么没有图片啊!那要怎么才知道自己做的好不好啊!

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尽兴而来,却发现图床挂了,剩下的只有遐想咯。

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图片拍的太清楚了,看得口水直流呀。做这个菜太花功夫了,那得多长时间呀,看来楼主是个有心人。红心送上。

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其实背上斩一刀抹上作料,比如葱姜,或者黄油,蒸出来的效果也不错

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看着就口水不停地流啊,太诱人的美味了,就是挑蟹肉太麻烦了。

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螃蟹的吃法还是直接蒸了吃最解馋,最好配上等花雕酒一起喝才好

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还有面拖蟹,蟹粉豆腐,螃蟹抄年糕。。。3 o4 J, k& `3 N; S
也算有心了,螃蟹蒸的很到位。

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蟹是经常吃,要么清蒸要么干煎,象这样好看的蟹肉馄饨、蟹肉饺闻所未闻啊,口水都是流出来了。

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