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一帖一菜，请重新编辑

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& z& ]1 s, ?- Z. v- J& [" u时下，正是萝卜、白菜大量上市的季节。两者除了食用外，还有一定的保健强身作用，可不要小看它们哦。民谚云：“十月（指农历）萝卜似人参。”而白菜则被苏东坡赞叹为“白菘类羔豚”，有化痰止咳、退烧解毒的功效。
# H' k! r$ D! p+ w萝卜焖海参 " ]# Q- V# e% P8 D; W$ L
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材料：白萝卜500克，水发海参300克，西兰花500克，葱白20克， 3 R, l' o5 Y4 f6 y
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葱结50克，姜块30克（拍破），酱油20克，精盐3克，白糖2克，胡椒 ! G4 H, M* ]6 w

" g0 m% O3 w& {3 @8 C( o! o& M粉3克，浓缩鸡汤500克，鸡油50克，水豆粉30克，香油20克。
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4 Y5 L  x3 e) z, N  A$ ^做法：
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1 p% u& s2 f, J/ m6 W! O2 c1、萝卜去皮、洗净，先切成2．5厘米见方的块，再修成圆形，漂入清水； 7 D$ N' [6 E/ [

' _2 ]- X3 D) w2、海参剖腹，撕净肠膜，洗净泥沙，切成条，用浓缩鸡汤在小火上煨入味；
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, f; w: [4 Z5 \% t8 U3、西兰花切成3厘米长的短节，葱白切成4厘米长的节；
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% a4 s# q6 d5 r& _7 D4、炒锅置旺火上，下鸡油烧至六成热，放入葱节爆香，倒入煮海参 的鸡汤，放入海参、萝卜块、西兰花、姜块、葱结、盐、酱油、胡椒粉、白糖， 改用中火将萝卜块、西兰花、海参焖透，捡去姜块、葱结弃掉，将锅端离 火口，用竹筷、漏勺先将海参、葱白捞起盛入窝盘中心，再将萝卜块捞起 围在海参周围，最后将西兰花菜捞起整齐地摆放在萝卜块周围，汤用水 豆粉勾薄芡淋在海参上即成。 ; P9 {% T3 p7 c3 A! v1 M6 w) m
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特色：三色相间，色泽素雅，味咸鲜，质地稔软，鲜味浓。
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) |. M; u4 B) |贴士：用小刀将萝卜块要修成大小一致，酱油不宜多，汤要鲜，越鲜 越好。
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6 X7 ?0 O( w  w* ?% D[ 本帖最后由 lli 于 2007-1-30 10:03 AM 编辑 ]

不知道海参怎么吃  现在学了  不错

是不是很补的啊.:s_8: :s_8: