今天给大家介绍的是我的午饭--葱花饼。现在把制作方法和大家分享一下。
! ]' a2 a7 K3 f" o2 C* o; u. [制作需要：电饼铛、面粉、盐、花生油、葱、一块大一点的案板、擀面棍。
; w8 E: _; L3 G下面说一下步骤，顺便上图，大家可以按照我写的步骤配合图片，理解更容易些。. B) m* B* B6 ]
% B( o  e: J6 @3 Q) {* _! u$ t4 N

! b0 G% ~. ]+ N# e& P, r% J切好的葱花% R) m  e& D7 ?* i) v

# X3 x7 c+ Y0 e, a& m# j
) E9 E0 G9 M- @" E) m0 o7 o& R- C待用的面, ]: M* j" |0 `; [
$ K, |  N# L- ]1 W! t
  K3 n# }: A. \7 r+ `( {) H
开始制作：* r5 N, g* r/ T& {

  g( C3 [/ g( y' \第一步，揪出一小团面) J, ^! {- k6 [6 \3 {  i
6 U. S. D5 q5 Y1 k8 B$ ^
# h. Y/ i+ k- r& I# G7 ~
第二步，把面压圆3 T# Z% G. P: K9 @& f
  s/ i" h8 C2 Z( \" g* |

  I6 a  c: I+ k! j第三步，面饼压圆后，先撒放点盐，然后放油，涂匀) H$ i* ^5 \* K% t, c

: B8 Z9 ?- z. r  X
% u! i; r( y$ m) q4 w- X第四步，放葱花
8 m, r( I3 \" N6 j& c" z1 B4 p, f8 `( ~( B( T# }
) N4 n7 X( C2 @* a* A% B( d( b
第五步，将放入葱花的面饼折起来，折成面棍
9 I" A: x+ A3 @/ p7 K* w" R" X* k6 u. [& v- ^3 y3 k( G

0 {: G8 H$ z$ x2 ^6 U) E2 p4 ^第六步，恢复成面团形状，再压成圆饼状态就可以放入电饼铛里烙了。
5 n% z# M# c5 R2 o( {2 R
2 Q! W) [3 r. s  o' u, T
$ z/ R; l0 A- Y) c  D第七步，如果是单面加热的电饼铛，记得灯灭后把面饼翻个身。' W! P3 M, W' R! Q& G" H  O

4 |/ H# s) ]" |, T- `9 {
4 G! v) M3 o& i7 V第八步，从把面饼放入饼铛到出锅，仅需5分钟，不要太久了，以免糊了。: O( y+ B$ Z$ Y" m: C: }2 p# g, p
# c# Z$ O# d4 Y4 _
2 {9 W- a; Q# X: M
下面是三张认证图：
0 |$ t) [# Y3 j; W6 p( Y  ?6 F4 D9 M; A+ H* @- E( g

% |. T: K0 w( K2 M! c; C; W/ B/ J7 b
6 _; y( {2 P: l. _' y出锅认证
- j  q& M2 x8 E: b  @. ~7 {$ A: l# T2 g/ @5 c( z
9 z- H0 a! P% j! h* ]# x
成品认证
9 t% \& R! Z  B
; D. R1 U8 p& }( q, J. N1 J  ]4 ~( [/ ?+ `+ n) a. s
手指认证0 J2 `8 p' n8 y. J
0 Y1 c' ?& d* @- X7 L

6 i4 n/ b' ^' r  ?, \   多谢大家支持，其实自己在家做什么吃的都很容易，就像上次和大家分享的“蔬菜烩花卷”就是既简单又营养的菜品。一个人在家，不愿意弄很多菜，就随意搭配弄点吃的，其实也可以丰富多彩的。

我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

很美味的早餐啊，葱香迷人，感谢楼主分享

这个好吃，尤其是早餐配豆浆或是白粥，哈哈，绝配。

引用:

原帖由 李逵852 于 2010-9-2 22:25 发表
1 c8 g8 i/ w6 L我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

/ Z3 t" u/ P# k) z7 C5 ^% t  }
; u2 P) o7 Z6 j$ u6 S$ _# g
我也是，做的硬了就不好吃了，只能趁热吃。我的手艺还是欠火候啊

应该很好吃，回头自己试验下。 谢谢楼主分享

请问楼主您做的葱花饼是发面的还是死面的还是烫面的？

很久没吃过了，都是小时候妈妈做的，现在真是好怀念啊、

和面才是很讲究的工序 这个和做花卷是差不多的，只不过花卷是要上笼屉蒸的 谢谢分享啦

有水印，这是真正的原创了。! q# c( B# L5 Q

1 S% X) v# b$ p! `不过lz貌似结婚了？真可惜啊。。。