发帖不易，兄弟们支持下！
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废话不多说~~
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原料：猪烤排半斤左右，莲藕3段&土豆4个，油炸花生米少许，洋葱一个 ; V: ]* ~! Q! f' O' }8 A
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配料：色拉油，酱油，豆豉香辣酱，胡椒粉，香叶，花椒，盐，鸡精，大葱，生姜，蒜头，香菜8 g* Q* n! S7 L* |9 j1 W+ e6 O

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: H' s2 u/ }( V' i9 r上片片~~~
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2 m1 v: C" x- N* g5 v, |' q* X& _1.将猪烤排切成小块，加料酒涮过了，把水沥干待用~~  F2 ?7 s2 U; }8 U4 ]" R* R
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2.将大葱剖开切成段，洋葱生姜切片，蒜头剥皮，香叶摆盘待用
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3 h- _% e8 h/ |( y, B2 o配料图：油炸花生米0 P% f+ [% m! |) c

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花椒: _9 i) Y' ^" m0 Y. @6 }% B7 _

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5 M( v' c/ R4 D6 Y9 ]! x* a6 ]' g2 s9 e7 V豆豉香辣酱&胡椒粉&盐&鸡精
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将藕和土豆洗净切片沥水待用  b  [! V/ `5 b+ U* Y) R

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5 e3 w8 d. k5 H在锅内倒入色拉油，将猪烤排倒入锅内/ ^6 J8 e, u% F7 d8 e  Q, ?
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待炸至金黄色  沥油捞出
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将土豆片藕片放入油锅内翻炒约一刻钟，沥油捞出/ p7 n- |8 n1 @4 k8 Y
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花椒倒入油锅中  ，煸炒5分钟左右
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* ?/ ?/ _" Y8 o  n& G将猪烤排&藕片&土豆片倒入锅中再次翻炒，这时倒入一茶匙豆豉香辣酱，酱油、胡椒粉、盐、鸡精少许，翻炒均匀$ Z' W& }5 k2 w( ^

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6 y  f# g: j/ h1 H撒上花生米翻炒一下下$ V# Q+ b" m( g1 J) F0 ~  w- Y: t: D( y

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最后撒上香菜就OK啦~~8 R+ I' \4 C1 @0 m0 Y2 ?- u
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[ 本帖最后由 水无月 于 2010-9-1 20:54 编辑 ]

配料太多，做起来有点麻烦。但是非常佩服楼主的收益。另外，这种炒的金黄金黄的菜，味道特别香，很喜欢。
( T, j, o- w; v) ?' B. h6 W$ j, r6 e支持楼主一下！

配料不算多啊，我觉得就是要配料多才够味，吃起来更有层次感，可以再加炸土豆条、黑木耳、茶树菇在里面，一定更爽

食材普通，配料简单易寻，吃起来还真不错。我试过了，很好，只是北方人吃起来口味还是淡，只要配料能适当的加以改变就好了。

楼主，这个不叫烤吧，这个是炒的啊，不过，貌似很美味啊

油炸的菜比较费工夫+ ]7 {' |9 R4 \1 f4 `
貌似看起来挺好吃的
# I; Z/ M" x1 E3 S. P这是炸排不是烤排吧

好菜，色香味俱全，配料多样营养极佳，淋些辣椒油可能会更加调动食欲啊。

土豆和藕片啊，老实说觉得有点怪怪的，回去试试

大家都说食在广州，但多数人不知道粤菜其实是以潮州菜（确切说应是汕头菜）为代表的，湛江菜没有客家菜好，客家菜没有广府菜（顺德菜）好，广府菜没有潮州菜好，以上是个人观点。

干锅香啊
$ R# @% G# t# Z/ y3 q2 u/ t2 O- Y就是我家里都不吃辣的- X: @6 ~4 D9 S1 o
我一个人吃又吃不下4 c+ U+ B- D8 X7 V
所以一般吃辣的时候
2 d# w; E1 V0 R: Q. s! D就约朋友一起到火锅店去吃的