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　做法:* p5 v7 G# f$ v* R9 w
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　　1.上海青(故意选些小棵的好摆盘)0.50元,鹌鹑蛋(在卖鹌鹑的摊点买的,刚从鹌鹑肚子取出来的,好些蛋还是软壳的)1.00元,回来称了一下有半斤呢,原本是卖2块的,后来她看我在她摊上买东西就便宜卖给我了
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6 w0 v% T+ `9 R) ^% G* V3 t! k　　2.把鹌鹑蛋放水里慢慢煮熟- E' c; g( `. F; X0 _" T
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　　3.去壳,没想到软壳的还比硬壳的好剥8 u. w( c+ ~" Z$ _' c* N

! S7 q' H+ _3 v6 }　　4.锅热放油,放入蒜末炒香) U8 N. ~; L" g8 k* |

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3 `, H7 @. [' X　5.放入生抽炼香,放入少许糖. L- r0 P8 g/ n' p+ N

2 E& p7 D( H# D- k　　6.放入鹌鹑蛋5 S  z2 z) l! `7 J3 B  B$ M

* o5 `$ m: `0 O0 d" ]　　7.轻轻翻动
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　　8.放入蚝油,少许水,焖一下
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" H7 D, [4 M0 u: o9.烧开水,放入盐和油,放入上海青烫熟捞出
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7 J# X& D* D) r　　10.摆在碟子里
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* w/ [2 i( N& W8 {) x再把煮好的鹌鹑蛋摆在上海青上,淋入汁水3 h/ ?' b) ?8 g$ c- q  w

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近距离看一下,经济实惠,营养好吃# S1 H7 ?9 P/ x  n1 B, r- B% F+ ?& `6 G! ^2 I
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要剥这么多蛋，看来LZ没少费工夫呢。这道菜的手法和烧虎皮蛋比较类似，酱汁的调配稍许复杂些。有红有绿，荤素搭配，营养均衡，口感实在，确是一道私房好菜。

确实是经济实惠,营养好吃，而且经过LZ的精心加工，貌似色香味俱全哟，赞！

配色很诱人哦，在这炎热的夏天，那淡淡的绿色能提升不小的食欲，鹌鹑蛋本身没有鸡蛋那种腥味是种口味清淡的蛋类。二者搭配不得不说是道很适合夏天的家常菜，楼主的做法就收下了，一定照做一份满足下自己。

看着很开胃哦，很想吃了，谢谢楼主的心意了！

鹌鹑蛋做的菜几乎没吃过4 t$ p8 C4 [* ]2 @; b7 }) p1 F- p
主要是剥鹌鹑蛋的功夫就太费劲了，少有人想做

做法简单，平头老百姓在家也可以轻松的烹饪出来。营养也是相当高的。

很美味的佐酒小吃，蚝油又可以补锌，既增加鲜度，一口一个很爽

很诱人的美食   下次有机会一定回去尝尝

这个不错哈，有机会一定试试！！！# S6 e6 R: d- g8 F8 c' v0 w! W- D

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