[精品推介]红汤蛤蜊

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原料：蛤蜊400g，番茄一个，白洋葱少许，香菇一个
  ^: Y: E3 t8 u; t: }! ~% T调料：大葱，黑胡椒粉，盐' U0 l7 Z! v' K& `0 ]
做法：
* `9 S& D! j- q# [% a- W+ ^1).蛤蜊买了放水里滴几滴油吐沙（半天），烧开水，放入蛤蜊，看蛤蜊开嘴了立刻捞出,剩下的水留用8 c6 b0 x8 H1 \( o  ^- ?
2).番茄顶部切十字刀，放入开水烫一下后过凉水去皮，切丁
/ [0 A1 E' l3 Q. j9 Q- n3).白洋葱切丁，香菇切丝6 b8 _# X8 R9 f/ R2 j4 |; n2 ]4 F

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4).起油锅，爆炒洋葱和大葱3 }+ r6 H" `% D& q, e6 ?
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& h7 e$ m7 ^; F" g5).放入番茄和香菇
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5 V" d1 y) G4 Q7 }* z9 [6).炒香后放入刚煮蛤蜊的浮在上层的水煮开，再煮一会，直到上面飘红油花，放入蛤蜊，再煮1 E+ z/ ~' \$ |% d- Q

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7).煮开后再煮1分钟，放入黑胡椒，盐调味，放入葱丝，起锅