[pp=btta]大家也可以参照这个帖子的做法。http://www.semin.us/luntan/viewt ... =%CF%E3%B3%C8%B9%BE[/pp]
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材料：
& u( S+ `8 F* K% @, U猪肉１５０克（可以用瘦肉比较多一些的五花肉，如果不喜欢肥的可以直接用瘦肉）、橙子（我用桔子代替）２个、橙汁５大匙、淀粉５大匙、盐１茶匙、花椒粉１茶匙、料酒１汤匙、生抽１汤匙、蛋黄１个、鸡精１／２茶匙、水２－３汤匙、水淀粉２汤匙、糖１．５汤匙、白醋１汤匙6 {- T2 |9 m  o* z  F
做法：
, B6 b& i2 B' K" F１、猪肉洗净切成小方块，加入盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、蛋黄、淀粉和清水拌匀腌１０分钟。  M7 s1 c2 e2 v4 ~7 b
２、橙子去皮取肉切成小块备用。
0 C$ L7 ^  K9 F３、锅中放入多一些油，烧至８成热，把腌好的肉放进去炸成金黄色捞出。重新烧热锅中的油，把炸好的肉再放进去复炸１分钟捞出。- H/ }% |* x- D: N( P/ ^' x( I, c7 F
４、在橙汁中加入糖、醋和水淀粉调匀，倒入锅中加热至浓稠，放入炸好的肉和橙子肉，翻炒均匀即可。1 x1 W1 x. r( L3 U' K% T

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* l; u+ j8 E! @( [3 s7 S6 W[ 本帖最后由 btta 于 2007-1-2 07:52 PM 编辑 ]

回复顶一下，斑竹很尽责，把另一个帖子也弄上来了。/ q  N3 p: y4 z2 _
做法很简单，HOHO！
  `2 j; {- Y/ r2 g现在私房菜馆是俺每天在色中色转最久的版区了。
" h( M6 E1 o  p+ r% c% i对了，红心奉上！

试着做了一次，火候有点过，不过味道尚可入口，就是原料选得可能有些问题，过酸的。