[转帖]南乳皮胶焖鸭

南乳皮胶焖鸭. {( I7 H) ]( ^" u
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6 |) a0 \8 X: L7 \4 {材料：鸭半只、猪皮胶、姜片、八角、南乳
. X8 Q7 e- I) F. K. k做法：' [9 q: S) L% {9 Z; D" o
1。鸭坎件，用酒和生粉、酱油腌半小时。猪皮胶泡软切块，飞水
$ B- X; Q6 V9 h" Z2。先起锅，爆香姜片、八角，再下南乳炒匀（快手），南乳抢火。' N7 b+ q" h- |8 m% G
3。放鸭下锅轻轻的炒干身。
# D- O. `: Z, H0 Z4。蘸酒、和酱油，加入适量的水，和一小块冰片糖，盖盖煮十分钟。
6 ^# _  z! ]: Y5 }% ?  V( t5。放入猪皮胶焖半小时，再补放调味料，收汁上碟。
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