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小 发表于 2006-12-12 06:42 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转帖]绿叶鲜棕
绿叶鲜棕
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五花肉一块，绿豆、糯米、红枣若干。' t- N% M( A% X
五花肉切块，加海鲜酱、柱侯酱、老抽、味精、盐、酒腌一晚，第二天拿来风干，下雨了，在碳炉烤一下。
6 N2 c- n8 M, \- q# v2 e7 t第一次泡绿豆，弄得不是很好，壳没去完。0 J: u8 a- K, o* H5 o3 t
红枣去核蒸烂，倒成枣泥，加入猪油炒。8 y0 P- F; X" m
把泡过的绿豆铺在蕉叶上，五花肉一面沾上泡过的糯米，另一面抹一层枣泥，加上绿豆，包好。
1 O2 y. ~9 D: o q3 X% I# Q9 v蒸一小时，蒸得不是很好，时间不够绿豆没全开，味道香甜咸，老妈子认为绿豆处理好，会更好吃，指定下回再做一次，由她负责弄绿豆。
; {+ B) ?9 g; T- ]6 j剩下的肉加上枣泥，蒸烂，六成热油炸好，适合送酒下饭
6 R9 z: h, D' y1 b还有绿豆煮开，去壳，加入枣泥、少量米，煮绿豆沙粥,香甜。8 `" I; P1 Z) T! N# | |7 |
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& Q! p' P1 i7 X; Y4 `8 ][ 本帖最后由 btta 于 2006-12-12 06:45 AM 编辑 ]
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