美食家的直播
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0 b% @) S" F+ [/ B用料：肉末4两（五花肉绞的），梅干菜1把，胡萝卜半根，新鲜香菇2朵，鸡蛋2个
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$ v, Q8 y# ~+ p0 L! k5 A过程：
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    1，梅干菜，事先用温水泡发1小时以上，（我用的是细碎的梅干菜，如果是长的梅干菜，需要剪细细的哦。）" o4 Q  q$ a7 w. f% q, Z7 r3 H

  y6 ]  I/ y5 M- ^" y     2，肉末提前用适量的盐，料酒，姜丝，生抽，老抽，五香粉，白糖搅拌均匀腌制半小时左右。# l# o, c7 U! r4 T
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     3，然后将梅干菜捞出，加入腌制好的肉末中，搅拌均匀。9 x" h. |4 N1 J- h9 U2 p; x) w2 u
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     4，胡萝卜，香菇洗净后，切细细的丁。6 E+ o2 a, U1 [4 d

8 S0 b; z2 m0 S  B  }6 U3 z  y     5，加入到梅干菜肉末中，搅拌均匀。, y/ `  Z! X1 ^( B

; l5 D6 l# ]9 w7 n# m; C     6，装入到容器中，摊平（普通的盘子都可以）
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     7，上蒸锅，大火水开后，转中火10分钟。: y, M8 q1 u, a" W, S& [

; V6 _5 d/ Q3 O( l! `& S     8，在肉末上，敲一个鸡蛋，盖上锅盖，继续蒸3分钟即可。, @. m6 {2 s+ z6 L; u$ X' Z, w4 Q' `

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我喜欢蒸出的蛋黄不要太凝固，口感太好了。[/size]
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梅干菜可是个好食材特别是拿来蒸肉，菜色也不错。

好漂亮的菜式呀，不知道吃起来好不好吃呀，期待呀！

吃过梅干菜蒸的肉片，入口即化，肥而不腻，相当不错

看着样子不错，这个菜需要的配菜比较多，我最喜欢吃梅菜

整体感觉这道菜色准备材料要满多样的.6 K# q1 L5 K" l% h$ {3 b
在口味上应该也是一盘好下饭的客家美味料理.

营养多样，健康，样子好看，还没吃过，开眼界了。

梅干菜借助猪油的香，再加上配菜 这道菜一定不错

这个可以作一下试试,不知味道如何.......

梅干菜借助猪油的香，再加上配菜 这道菜一定不错