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小 发表于 2006-11-30 07:09 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转帖]土豆烧牛腩
材料：牛腩1斤，土豆2个，姜1块拍扁，八角，香叶，草果各少许* x1 T3 C8 y. I9 G7 U( N
做法：1 l$ X' y! s1 E$ s6 R4 z! ~
1、土豆切块，用油炒几分钟，先装起$ y" `% @, o+ L1 i% H* W5 m* K- t" l
2、另烧油先爆一下姜块，然后加入切块的牛腩一起，溅酒一起炒至肉的水分干了，再放入八角香叶草果一起炒出香味，
. A p& u( R a. a6 g1 g然后加水大火烧开，转小火慢炖，为了省时间和省煤气，我是用高压锅压了30分钟
8 v4 s: K" {2 N9 E9 y4 e3、把炖过的牛腩加上炒过的土豆一起炆，加上2大匙柱侯酱，适量老抽，盐，冰糖一起再煮15分钟就差不多了。
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材料
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& z0 [; n" N+ i. a$ s- [& _( {1 P4 v; }) U! F# r
加酒炒干
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加香料一起炒 1 A8 q' s& {: t8 O3 B
8 s$ s; u+ G6 p( @9 m2 R8 N9 k . w/ u% U) I3 d) S/ s
( o1 R8 \: q- `7 x5 V' w
8 n" J( k3 t* r 土豆先炒一下 1 @2 x$ d5 ]! V4 W' B! R( [( a
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A8 q) o7 p( v7 ]7 C/ k 加水烧开，等牛腩炆得差不多了再放土豆 0 J# J) l& B7 V; j, J3 s
5 j* @( Z( {( x: K 2 I+ Z# Q% D) Z" K+ ]. A2 b
3 Z8 @7 p2 I& f. H9 g" N 调味
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