[转帖]水晶蚬壳饼

水晶蚬壳饼/ B) l+ R5 ^3 ?
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2 `& l! @$ P- c, K% x6 V* I直都想做水晶饼，就是没买到澄粉，今天终于买到了，所以决定试一试做，由于没有饼模，我只用了个蚬壳来做摸，就变了水晶蚬壳饼。
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    材料：澄粉300g、生粉50g ' f% A; @: K) w6 ]+ \3 O* W
    馅料：豆沙、莲蓉、芝麻酱 , \0 o$ Z- n" ^$ W2 I' i9 J7 _
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# @1 U: i0 @& c: E    做法：
2 \; Z# Z: C/ j( r' W. T% K7 S! K    1、澄粉和生粉混合均匀，慢慢注入滚水，边用筷子搅拌至成团，这时看上去很粗没关系( h- p/ D4 U2 O

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$ K- v2 H& L0 S$ n2 q3 V' p. t% i    2、盖上盖子闷5分钟后，取出揉至光滑，切成小块。 5 K/ f8 D4 S  E3 g- b4 @, z

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# F+ W# B# I* ~  W1 ~    3、再擀薄包入馅料包好。" p( k9 u. X. Y  }# ~, i9 O! ~
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    4、再填充蚬壳模。 % ^: a" @  r6 r+ P1 {* \
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& [- R; u  t3 [- E    做好了一碟
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4 E, m- `. j* O% f    5、放入蒸锅内，隔水蒸15分钟。
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- A7 V% F" p6 W& f& v6 h' ]    蒸熟了，我先尝了一个试味，感觉还不错！