茄汁马鲛鱼
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! c( i6 i' v+ D+ A& c w4 f. [材料：马鲛鱼、茄汁、蒜片
& p5 o! q0 k Y6 S) I调味料：盐、糖、鸡精、生粉
T( `# Z" P& J* W+ u4 M做法：
, E G0 K% K. U: x2 ]# X1。马鲛鱼用盐腌2小时以上，再切成块状。
: R6 X7 L+ U( g+ j2。茄汁加上盐、糖、鸡精、生粉开成芡汁。
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3。抹干马鲛鱼，蒜片起锅，煎香马鲛鱼使到鱼两边煎到金黄色至熟。
, }& ~2 p, U- `, [3 k. C4。勾上芡汁，上碟。
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