[转帖]淮山马蹄鲜虾肉丸

淮山马蹄鲜虾肉丸 $ P$ h" K. C+ Q, x4 t
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材料：虾半斤，瘦肉2两，鲜淮山，马蹄适量，香菜，姜各少少
' G6 L& @2 E) t! G! k做法：- U0 N# S/ H7 D* e% E  ?5 ^
1、淮山去皮切开几片上锅先蒸几分钟8 f: B# p( j/ R+ G! `
2、虾去壳，留下10只带尾壳的不剁碎，其余的和瘦肉，马蹄，香菜，姜一起剁细% V* Y! M3 X1 O
3、淮山蒸好之后也切成粒，和上面的肉碎一起加上盐调味，然后加上生粉，和少量油一起搅到起胶" r: ~& D  i8 H1 A
4、捏成丸子排好盘，肉丸上放一只虾和一粒枸杞，上锅蒸熟
+ C8 q+ N2 z9 K  }2 C, ]" s5、最后用生粉水加一点点生抽做个薄芡淋在成品上。( {; N7 ^1 v6 e  _

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& K9 G4 l% `! t0 b　　用电饭煲来蒸淮山，省点煤气。。。
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　　捏成丸子，用萝卜片垫底，怕沾碟' ?/ V* F' ~) I% z5 G% L

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　　啖啖肉~~~- D8 D8 c% X- R2 Y" V
材料：虾半斤，瘦肉2两，鲜淮山，马蹄适量，香菜，姜各少少3 @9 M. p# Y9 O5 d" {
做法：) z. `' v: H) J, z
1、淮山去皮切开几片上锅先蒸几分钟
8 I/ P4 O2 j% Y( q3 k4 P3 O( z2、虾去壳，留下10只带尾壳的不剁碎，其余的和瘦肉，马蹄，香菜，姜一起剁细
/ h' C2 u: _8 R5 ~6 u3、淮山蒸好之后也切成粒，和上面的肉碎一起加上盐调味，然后加上生粉，和少量油一起搅到起胶
. n2 p. n9 i% Z/ Q- ~, z$ y0 ~* Z4、捏成丸子排好盘，肉丸上放一只虾和一粒枸杞，上锅蒸熟
) U- d. c# O/ ?$ Z5、最后用生粉水加一点点生抽做个薄芡淋在成品上。
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　　用电饭煲来蒸淮山，省点煤气。。。4 w; y/ F- \# }& K  |# M

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　　材料搅至起胶
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6 _. K, w" p. Y1 [  j9 q8 ^0 x　　捏成丸子，用萝卜片垫底，怕沾碟0 A3 C5 C& ?4 E5 A; j: D0 Y- V

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　　用生粉水做个薄芡
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