[转贴]秘制鸡蛋饼

秘制鸡蛋饼
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9 o4 }" [) P6 D! }鸡蛋饼可以说是很多人都会做，但是要想更上一层楼的话，就要从食感上下功夫了。7 a8 t# H: r: O" v0 n& \
其实，我也是很偶然的发现原来鸡蛋饼也可以有入口即溶的食感~~~
/ F- z. a) Z4 {4 U! G没有吃过的话，是无法体会这种妙不可言的感觉地~~^^1 r7 V3 J2 b- r( Q0 C0 ], T
至于诀窍呢，嘿嘿~~超乎你想象的简单---加蛋减面4 ]+ V& a* b3 H: U3 J: g/ b
说白了，就是尽量用最少的面粉最多的鸡蛋来打面糊~~~比例呢，我完全是靠感觉，非要我用数字来表达的话就。。。。。。。。# N/ {$ k" D, e- A, R
材料：面粉、鸡蛋、椒盐、葱、紫苏、黄瓜、十三香、鸡精
4 Y6 G& c: V' k5 c& V# j8 ?黄瓜切丝，葱切碎，和其余原料混合打为面糊，充分搅拌均匀放置10分钟左右等黄瓜出水之后再次搅拌均匀就可以备用。$ b5 a7 o+ a8 u6 ^: C

* p% o/ Q% O6 B6 }* `1 C接下来就是煎饼了，技术含量并不高，没有经验的话只要多尝试，一定可以掌握要领。
6 B9 a1 h5 H  u平底锅放少量油预热关小火后放面糊，转动锅让面糊厚薄尽量均匀，约莫着差不多了就翻面~~~小火大约1分半左右就可以对折一下装盘了。) V. I+ N8 k  {9 z# Q

$ z" a- ~2 G* t% V' |黄瓜和紫苏的清香可以说是鸡蛋伴侣啊~~~~7 l# i9 }! R) w9 }4 d; D. _3 H
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配上少许沙拉，再来一罐啤酒~~~简单的午餐却不失美味~~~
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喜欢吃辣的话，点上一些辣椒油~~~另有一番风味~~~