丝瓜鲜虾煮鱼膘
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. A( N/ z' a( v3 o$ U) l   鱼膘虽然在人们眼里是不起眼的材料，往往无人问津，但只要花点心思就会做成一道美味的小菜。
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    材料：水瓜（丝瓜）、鲜虾、鱼膘、葱、姜、蒜
- ?+ x8 M1 [% s6 Z8 C    调味料：柱候酱、盐、糖、米酒; [# V; u& E. q1 O
做法：
2 s- ^0 v# d" @    1、水瓜切成长条状，鱼膘要先飞水。 # y5 f+ \& \; u1 E3 W
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    2、水瓜要要用先炒到半熟再盛气待用。9 a! R, y4 ^0 F9 x& }
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    3、重新起锅，爆香姜葱蒜。" y) O5 C$ E9 d# t2 G" E

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    4、柱候酱，再把鱼膘、虾仁、半熟的水瓜放下过，不断翻炒，赞酒、放适量的盐和糖，翻炒至熟，上碟。( \$ |3 r$ T( ]# K+ D) C4 i  o
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    很能下饭的一味小菜。

好菜啊，做法简单，最后装盘点缀上薄荷，真是色香味俱全，令人食指大动啊……