[热菜] 冬天香而不腻的煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲

材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
$ }0 u$ ]1 `2 h2 j5 P调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。
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做法：
; M$ b1 O3 o, h& a3 x, E1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。
6 X. ?8 L- E, H0 z1 y7 E2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。 * h4 W3 f  y% a; Z+ P9 c
3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。
6 W/ ^1 a) I1 m; K4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。 # I" M# N$ X0 X2 A
鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族- {9 K! [7 {* q1 m6 t4 F
冬日里香而不腻的一道煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲% X$ d: i8 a0 [' z
市场卖鱼的阿莲教我的，非常简单容易做的一道菜。 ' {4 r. A6 }6 u; K3 k6 q  y5 E9 D
材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜 # b4 U& u  w3 J' @3 o
调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。
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做法： 1 `4 t  b! l& {  B
1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。
( _+ ~4 O2 X$ k/ E0 k' V2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。
' Y, k6 r& w$ f3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。
3 a# W  Y  }/ F/ h' f( x4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。 & w# B; }7 S: P5 @6 P
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9 Q8 k6 }9 t. Q2 B& ?这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。 . i$ M$ p3 M3 K9 V' N8 @
鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族。