( t& _8 s% @% P% Y2 ^用料：猪肉馅（用盐，葱花和油拌匀），鲜虾（我这次用的是白对虾自己剥的虾仁~虾仁一斩二，用料酒，盐，和蛋清，淀粉拌匀，最好是放冰箱里过夜，充分浆制），云吞皮（注意！一定要云吞皮！在上海的大超市很容易买到，普通馄饨皮太厚太软~没韧性~）- }- Q+ s" U% E% X
接下来是云吞的包法$ f) [& n& |9 Q3 f9 v- b
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1，先在皮子上放少许猪肉陷摊平
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2，接着放两粒虾肉3 Z& D9 f% r! \! O8 z' k( u7 ~

& H. b6 d0 }, c' d+ X3包起来% Q+ @' @; _, G* r+ U
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汤料的用料：虾米和紫菜5 Y8 V8 }* D  [3 f' v3 s! u1 K

$ A3 N2 K' r' T- c6 S4 X+ J碗中放入葱花，紫菜，虾米，油，盐，鸡精~放入热水（有鸡汤和猪骨最好~以猪骨汤为优）~! z9 l+ E' F  r0 `: F
/ G; u* p/ ^( `% m, L) }
最终完成
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$ W) C9 ~8 ]+ L! s6 X& n! ]前几日犯错，没有加图，今天补偿一下！

这个好，和我的吃法一样，送上红心鼓励。

再来些碱水细面条就配成上汤云吞 了。我的最爱。

猪肉馅是否應該充分攪拌至出筋才可吧!!

好东西,美味早餐~~~~

喜欢吃全虾馅的，不过那个味道很难调，做不好就很腥.这个馅的也不错,至少不会腥~我家做馄饨都是先炝锅,然后下汤,然后下料,跟做热汤面一样,解决了冲汤味道淡的问题~