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材料：, }2 \/ d# X" z: Y( z

. a# X% s' n% T6 X/ c0 O猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐7 I& d6 t& W# i4 X  Y5 Q; J

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做法：
! u# E, ~7 b1 ]1 ?! e% Y1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。9 M5 V" z! e5 ?: M' t
2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。
- C; x! r7 w8 @% B3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨。
/ p3 d$ o; `! d. ]4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。" B5 l# @. h/ i# M& h1 l+ }
5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。
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吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。' k7 p2 E  [, w( B3 M/ O5 K" v" E
注：! U; Q, _9 c+ D3 J
1、没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬

现在猪蹄很贵，猪蹄含胶原蛋白，可以美容。

这个菜是好东西，可是他的制作手续时很麻烦的，需要时间。

有点麻烦，但看起来很好吃啊，谢谢楼主大大分享

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享