大鸡（吉）大绿（利）$ N1 f; u2 [% f4 ?9 I; I
做法：
& |2 e0 n5 k# q/ r1、鸡翅洗净剁成小块（用整鸡也可以的，我就是图方便，好剁，呵呵，做法相同），用流动水反复冲洗干净备用。
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2、鸡块中依次加入嫩肉粉、姜粉、白胡椒粉、豆豉香辣酱、豉油鸡汁（即酱烧鸡翅汁）、土豆淀粉、鸡蛋，我最后又加了一些面粉（忘记拍了，呵呵），拌匀备用。豆豉香辣酱是咸的，如果放盐一定要酌情少量添加哦。, g% W. @$ \; z2 u" G: G
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3、拌好的样子。。。腌制10分钟，这个时间正好准备配菜。, b0 u4 G0 E; Z2 r0 ~

4 U% [' F9 d, _5 o0 m; d5 {; Q* x! O4、竹笋片、木耳、葱姜蒜、花椒、香菜备用。
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5、锅里倒入食用油，油开后，将拌好的鸡块入锅炸至颜色稍稍变红捞出备用。. u+ D2 n/ [0 p; }0 X

% [  {  S7 a& U6、锅中会有少许底油，小火将花椒炸香，再放入葱姜蒜炒出香味，随后放入木耳和竹笋片，再依次调入料酒、生抽、盐、适量的水，煮开后倒入炸好的鸡快，可以一直炖至熟（如果用炖的方法，在最后可以加入些青椒或者其它喜欢的绿菜，呵呵）。7 f$ T* t( T5 W
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6、也可以盛到乐扣乐扣格拉斯盒中，大火蒸45分钟即可。; j+ M3 I- ]) N

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" A! J8 G4 z0 v- y8 x7 v6 w7 R* n& ][ 本帖最后由 wdkoll 于 2009-11-13 21:04 编辑 ]

过年可以搞来吃吃。没有吃过这样做的鸡鸡。

名字好听 营养也丰富 回头叫老婆学学 谢谢楼主