梅醬咕咾肉
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) v" }1 E& q7 M* N% l, F1 `梅醬咕咾肉6 K$ v' h; m1 j9 y
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材料:
, m; X$ [) J3 o9 d4 A嫩豬肉或里肌肉300-400g
0 N/ G9 B: e6 G& o2 {5 X) k' z蕃茄1個
# Q, h4 K8 [' S& R青椒1個
% L, {+ z" T' O$ Z鳳梨約8小片3 n* {0 ~% j. I, N
醃肉料:
1 l. h& o/ V" b醬油膏1大匙0 Z, t" L$ Y6 e1 a% C) F, N
白胡椒粉1/4小匙
# w+ {' N2 K+ h2 F. f, c4 ?蛋黃1個
$ t+ a4 s3 S5 j2 F; Y香油1小匙
# f( V+ Q$ `) J3 i) D) Z: S蒜末1大匙
/ \. Y' P4 q5 h7 k* t鹽少許
( {! u6 ~, Q  x" ]) v  ?9 z沾粉:( z, H0 h1 c; p( @
太白粉5小匙
8 J& ?6 r5 c; P3 K: \" b/ k2 }0 S0 v麵粉2小匙+ m& g% r9 z  s3 N0 {: b+ ^  T/ R$ `

, f0 @6 a+ J( w8 g" e8 h& F綜合調味料:
2 I, ^  _! h0 Y0 H: ~水3/4杯: B0 v5 l" ^  ~. F" h6 D
太白粉1小匙
$ J0 F  q& f" X9 ^. m0 c- H( f糖1小匙
: S$ g9 ^; i2 B; M醬油2大匙$ C. }1 a, a% q+ _2 _2 i4 y
梅醬(肉加汁)5大匙
/ v$ M% n" a4 l: p4 ]$ y* G鹽適量
5 I5 T% T# f& w+ E: g3 P) C梅醬部份:
9 _- ^: w, ~7 _) e: ~我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品2 x. k' e2 \3 Z5 X. f, ^
比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!- G, h+ w, X0 a% G" P2 ~

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將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後
/ }. O( Q; `' D: u) _4 S! [均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用- |$ i5 `! I3 H( w3 n$ w9 ~
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蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後' X4 x/ b7 v8 ]7 E# u4 p; j1 M
先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!
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' O. C/ L; r# b+ F4 R. n6 T, L我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後
1 g" H& h) M6 c- g% V, M蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~' S7 I+ q( ]5 r. z# N$ {" H( l2 F
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加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉9 r7 l2 t3 p0 b# D
稍微拌一下即可盛盤上桌      
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看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下