豉汁盘龙鳝材料：
2 X1 W2 l! K  i白鳝鱼一条（约500G）冬菇干适量 粉丝一扎 蒜 姜 葱 豆豉各适量 油 酱油 砂糖 * o0 R& K  N) l3 ]  y
1。白鳝鱼杀好洗干净备用 冬菇干热水泡软切碎 粉丝热水泡软剪散 姜 蒜 豆豉混合
4 K8 u2 J8 O9 {8 Q5 I6 O/ ^   剁碎成茸 葱切碎 ! G, t% w- Y. v6 V( N- N3 k
2。粉丝铺碟底，放上白鳝鱼 铺冬菇碎 抹上剁碎的豆豉茸腌5分钟左右
& a) g$ }. E# s  y* M: H3。大火隔水清蒸8-10分钟即可 适量酱油加少许砂糖煮融化备用 8 c6 V% R) P3 q6 v# F, p
4。把调好的酱油浇在鳝鱼上 撒上葱花 适量的油烧至滚烫浇在鳝鱼上即可 2 y6 H! {; w) N2 R, M" u
超级好吃呢，下饭一流哦！
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粉丝加鳝鱼就是盘龙了呵呵，不过豆豉汁液非常美味，这个想想都很好吃

这个我喜欢，下次搞了试试，不过鳝鱼有季节的吧，我看还是找最肥的季节烧，那样味道更好。

这种鱼很好吃，又没有什么骨头，最好是在盘底铺一张干莲叶，更加美味