[热菜] 四季黑木耳

四季暴爽黑木耳
6 @0 T9 I3 o2 z( t& g. w  P其实这道菜很简单，主要是它的功效可以说是女孩子的福音啦！
% M2 [- t3 {. T; @6 ]7 w主料：黑木耳
' v/ Z* }" o; h3 P辅料：青芥辣酱、味极鲜酱油、蒜半头, {( U# q4 H# M% E
做发很简单了：
& n6 R! z) O" B) u) _. y& ?第一步，凉水泡木耳，木耳数量根据人数自己调节吧。大约3-4个小时，可以早晨出门上班泡上，中午回来就OK啦。3 ?. P# V7 B8 S# m( R; W4 R
      很多人说木耳要用热水或者开水泡啦！错，若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原
* N2 e) [$ @7 A料变烂，口感变粘，出成率低。如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好。出成率也高（1公斤木耳能出4.5公斤水发木耳）。
* V( U% B. i) n! p3 X3 ?( ?3 G3 {4 q第二步，用一只小碗，倒入味极鲜酱油（大约2-3小汤匙）、青芥辣酱根据个人的口味适量添加。6 e: `1 P) k. F* W# A
      把发好的木耳洗净，把根部去掉，撕成便于食用的小块，沥干水装盘，再把准备好的蒜切片洒在木耳上。  \- o4 a2 Q/ o  A
端上桌就能好好享用了！
% `- \7 u$ g+ S; R$ \为什么说它是女孩子的福音呢？
+ ^& V2 t9 A) e+ r8 }  ~1 ?' z! `: T因为1、养颜美容之佳品。含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高！
  R4 k  E8 t& `& g1 l, g   2、减肥清道防结石。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者也有疗效哦。
7 S/ \$ c2 y; F5 h% t   3、预防心脑血管疾病。黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。3 l& x  F7 k+ v: w9 Y% p
但是要注意的是黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。