豆腐箱子
' x  y1 o0 s' Y顾名思义,豆腐做的箱子.然后就是利用它,把它的肚子里塞满东西..) z2 @3 W# ^" o5 G, @/ ?% ^
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# W3 A) ?/ ?# @8 Q主料
0 U: y6 i) |* h　　豆腐一块,猪肉,虾仁,笋,鲜菇,海参,木耳,鸡蛋青.葱姜,湿淀粉,料酒,盐,鸡精,香油.等各种佐料..6 y: |% z0 F6 \% N4 B
做法
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$ w+ V0 A* g3 w# h+ D' V  q8 t9 E" B1.把豆腐切成一寸左右长,宽约七分,厚约八分的块.入热油锅炸成金黄色,捞出,控净油
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2.配料切成小丁
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; f: ^; e' \. `+ P/ u; k: L' W0 ]3.切成小丁的料,加上盐,鸡精,料酒,香油和鸡蛋青拌匀 , s0 ?' Y4 |) _' q2 f

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4.炸好的豆腐块,用小刀在一头割上一道口,掀起来,把里面的豆腐挖出来,再把调好的馅装进去盖好,摆入盘内蒸熟  0 N$ y% Z( \) o$ b; W6 G1 @
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5.锅内加水(最好用高汤)将笋片,香菇片,盐,酱油放上烧开,加上鸡精,勾上芡,点香油浇在豆腐箱上即成 5 f) T4 h# P9 B
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% X8 p+ h/ v" b5 [( y[ 本帖最后由 iceswordman 于 2009-8-9 17:38 编辑 ]

我们这里叫酿豆腐 挺好吃的 不过似乎有不少图片挂了

做的这么麻烦，感觉把豆腐炕一下，和时令蔬菜炒一下就很美味了。

小时候，常听老人说：三餐吃豆腐，长得像白大姑。说的是豆腐既有营养，又能美容。豆腐可谓是百姓餐桌上的“大众情人”。它朴素、娇嫩、清雅，不论以哪种面貌出现，总是浓装淡抹总相宜。
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爱它的4大理由
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! o# p. l7 T' J2 S8 H' A. q         1、富含蛋白质，价格比肉类低，不含肉类油脂，不会令人发胖。
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         2、只含豆固醇而不含胆固醇，有助于预防一些心血管系统的疾病。
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         3、常吃豆腐，可以清除血液内有毒重金属，促进神经、血管的发育。# {& _' U8 p$ K* z

6 m# y# `0 }+ t* S' I         4、豆腐含钙，能帮助骨骼生长。

我们这里土话叫娘豆腐，就是里面有东西，做法大概相同，就是我们这边都要点汁吧