原料：猪里脊肉、菠萝、土豆、青椒、红椒、西红柿、淀粉、面粉、鸡蛋、料酒、盐、糖、番茄酱、白醋、水淀粉
! u, \9 l/ R5 B# t1 N! f做法：
0 x. A. W3 J2 B3 y& M  Q: ]6 l1、猪里脊肉切成小块，用1大匙料酒，生抽拌匀，腌制20分钟左右。5 h+ C: D/ v  n4 b( U
2、青椒、红椒、西红柿、土豆分别切成丁备用。
# Q* h; x: V$ L+ \* W; \4 z3、菠萝切成小块，加少许盐备用。
  H6 H/ i3 f; j- x  m4、鸡蛋里加入适量面粉，打成稀面糊，将腌制好的里脊肉放入搅匀。2 g' m4 t' Q( \. K- d2 l
5、锅中烧热油至5成热，先炸好土豆。; X& `' K" v6 a
6、锅中烧热油至5成热，小火将挂好糊的里脊肉滑入，炸至表面微黄捞出。大火烧热油至9成热，将刚才炸好的里脊肉复炸一次，至表面金黄定型。
& b) Z* p" q8 T, T7、锅中烧热，放入青椒、红椒、西红柿翻炒，倒入番茄酱，加点水、醋、糖、鸡精、盐烧开后，倒入菠萝翻匀后快速用水淀粉勾芡。+ T" ?  [: }8 K9 E3 w' s
8、倒入里脊肉块翻炒均匀，酸甜适口的菠萝咕噜肉就顺利出锅了。

如果有圖能手把手教效果可能會更好。菠蘿古老肉的話，如果選的菠蘿太甜或者太生，都會影響整道菜的口感，千萬別用罐頭菠蘿代替新鮮的，不然那個味道實在是夠嗆。

怎么能够不上图呢，图文并茂才能有食欲的。